Zebra Cake

Ini kali ke empat saya buat zebra cake. Menggunakan 400ml putih telur di konversikan sedikit dengan resep yang pernah saya buat sebelumnya. Biasa menggunakan loyang bulat, yang ini saya buat dengan loyang kotak ukuran 22x22x7cm. Resep asli dari Ny. Liem yang sudah di modif oleh saya sesuai bahan yang ada di rumah.

Zebra Cake

Oleh Diana Pratiwi

Bahan I :

400 ml Putih telur

250 gr gula pasir

10 gr Cake Elmusifier (saya pake TBM)

1/4 sdt garam

1sdt vanili bubuk

Bahan II (campur & ayak):

180 gr tepung terigu

1/2 sdt Baking powder

Bahan III:

50 gr margarin cairkan

Bahan IV :

15 gr Dark chocolate powder yang di campur dengan sedikit air panas, aduk rata sisihkan.

sejumput pewarna makanan hitam (wilton black)

Cara membuatnya sudah pernah saya posting zebra cake yang ke 3 saya buat disini silahkan meluncur kesana ya ;) 

Untuk melihat zebra cake lain yang pernah saya buat pertama kali ada disini , lalu zebra cake yang kedua  ada disini

Tips : Perlu di perhatikan pada saat tuang adonan sebaiknya harus sama ukuran, jika ingin 3 warna (misal putih, coklat, hitam) gunakan centong dengan ukuran sama.

Cake ini tidak seperti membuat cake marble yang adonannya di aduk di loyang / menggunakan sendok adonan coklat dan putih di aduk perlahan. Zebra cake di buat dengan menuang adonan di satu titik tepat di tengah loyang satu persatu. Ikuti cara membuatnya yang tertera di link tersebut pasti bisa. ^_^.

Update : ada yang baru juga silahkan liat di Steam Zebra Cake disini

Brownies Potong Putih Telur

Punya stock putih telur, punya sedikit butter cream .. buat brownies potong lah.. Lumayan dapat 2 loyang ... Hasilnya enak & cantik pula ^_* Yuk simak resepnya. Resep Asli dari Ny Liem. Tapi saya buat persentase dari bahan yang ada di rumah.

Brownies Potong Putih Telur
Oleh Diana Pratiwi

Bahan
550 ml putih telur
200 gr gula pasir
10 gr cake elmusfier (tbm,sp, ovalet : pilih salah satu aja)
180 gr trigu protein sedang
45 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdm coklat pasta black forest
100 gr Dark Cooking Chocolate (lelehkan)
150 ml minyak sayur

Butter cream untuk topping.

Cara Membuat :
1. Kocok putih telur hingga mengembang baru kemudian masukan gula pasir dan cake elmusfier kocok hingga kental. Matikan mixer
2. Masukan trigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili bubuk (ayak terlebih dahulu) ke dalam adonan putih telur sedikit demi sedikit, aduk balik.
3. Masukan sedikit-sedikit campuran dark cooking chocolate dan minyak sayur ke campuran no.2 aduk hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 sama rata.
5. Siapkan loyang ukuran 24x24x4cm yang di olesi margarin beri kertas roti oles lagi. Tuang adonan lalu panggang dengan metode steam Au bai marine .. gunakan suhu 180C selama 15-20 menit. Tergantung oven masing2. Test kematangan dengan tusuk gigi.
6. Angkat, tunggu dingin lalu potong. Beri topping dengan butter cream atau hias sesuai selera.

Cake Mocca Coklat Putih Telur

Putih telur laggiiii.... hayuk lah di olah lagii.... Wah cake mocca ini ternyata enak loh, ada rasa kopi, mocca, dan coklat jadi satu rasanya hmm.....

Cake Mocca Cokelat

Sumber : Bu Fatmah Bahalwan

Bahan A :

525 ml putih telur

400 gr gula pasir

1sdm cake elmusfier

1 sdt garam

1 sdt baking powder

Bahan B:

250 gr tepung terigu

50 gr santan bubuk

Bahan C :

100 ml santan kental

1 sdm essence coffee

75 gr mentega lelehkan

2sdm susu kental manis

Bahan D :

1 sdm mocca pasta

1 sdm cokelat pasta

Cara Membuat :

1. Kocok putih telur, kemudian semua bahan A hingga kental, masukan bahan B, aduk rata. Tuangi campuran bahan C, aduk rata.

2. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, satu beri bagian mocca pasta, satu bagian beri pasta cokelat dan satu bagian lagi biarkan putih.

3. Tuang ke loyang ukuran 22x22x7 (saya gunakan loyang agar-agar yang bulat) yang telah di polesi mentega tipis. Kukus selama 10 menit, tuang adonan mocca kukus lagi selama 10 menit, terakhir tuang adonan putih kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat, potong-potong.

Lapis Malang Putih Telur

Setelah sebelumnya ada orderan Lapis Surabaya klik disini resepnya ,yang ngabisin 30butir kuning telur,kini saatnya putih telur di karyakan seperti bentuk Lapis Surabaya,kata Mba Irene di blognya di sebut Lapis Malang Putih telur (makasih ya mba share resepnya,mantap loh! Uenak ^_^ ) maariii angkat mixer lagi :) Resepnya Mba Irene ni sedikit saya kasih tambahan & modifikasi. Sumber Asli 20 Kreasi Telur SAJI

Lapis Malang Putih Telur

Modif by Diana Pratiwi

Bahan :

600 gram Putih Telur

1 sdm cake elmusfier

270 gram gula pasir 

390 gram margarin (kocok lembut/kalo mau lebih enak lagi bisa di campur dengan butter)

160 gram tepung terigu

45 gram susu bubuk

1 sdm tepung maizena

garam secukupnya

selei nanas untuk lapisan ( boleh selei lain sesusai selera)

pewarna kuning secukupnya

Untuk Lapisan Coklat

1/2 sdt Baking Powder

1/2 sdt coklat pasta

25 gram coklat bubuk

Cara Membuat :

1. Kocok Putih Telur,elmusier,gula pasir sampai mengembang kental

2. Tuang margarin kocok

3. Masukan trigu,susu bubuk sambil di ayak

4. Bagi adonan menjadi 3 sama rata

5. Untuk adonan kuning,beri pewarna kuning lalu aduk rata

6. Lalu untuk adonan coklat,tambahkan coklat bubuk,coklat pasta serta baking powder aduk rata

7. Tuang ke dalam loyang berukuran 22x22x4cm

8. Panggang dengan suhu 180C selamat 30menit atau hingga matang

Bolu Gulung Pelangi Putih Telur # Bolu Gulung Week#

Lagi demam bolu gulung, sekalian ikutan bolu gulung week ah... masih anak baru jadi coba-coba aja...

Ini kali kedua bikin bolu gulung dari putih telur....ternyata anak-anak banyak yang suka...mungkin karena warnanya kali ya... seperti rainbow :) 

Resep dari buku dapur anissa (buku ini pemberian dari Bude Rulana) yang telah berbaik hati kepadaku, makasih ya bude...semoga selalu di beri kesehatan...amin

Judul asli dari resep adalah bolu gulung srikaya

Bahan :

350 ml putih telur

250 gram gula pasir

1 sdm cake elmusfier

130 gram tepung trigu

20 gram susu bubuk

garam secukupnya

50 ml santan kental ---> saya ganti margarin 150 gram kocok lembut

pasta pandan

pasta orange

pasta kuning

Cara Membuat :

1. Kocok putih telur,gula dan cake elmusfier hingga kental dan mengembang.

2. Masukan trigu,susu,garam,dan mentega aduk rata

3. Bagi adonan menjadi 3 sama rata,masing beri pasta aduk rata,kemudian masukan ke dalam plastik segitiga

4. Siapkan loyang 24x35x4cm yang telah di olesi margarin dan di alasi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan.

5. Semprotkan adonan selang seling hijau,kuning,orange,sampai habis adonan & loyang penuh terisi

6. Panggang dalam suhu190C selama 15-20 menit atau hingga matang.Angkat

7. Balikan kue, beri selai nanas keseluruh permukaan hingga rata, gulung padat dengan kertas roti yang sebelumnya sudah di beri gula bubuk/icing sugar (agar pada saat menggulung,lapisan atas tidak menempel di kertas roti. 

8. Simpan ke dalam lemari pendingin selama 20 menit. Potong-potong. Sajikan

Semoga di terima Bolu Gulung Weeknya ^_^

New Note : Alhamdulillah....bisa ikutan juga bolgul weeknya....setelah yang sebelumnya telat ikut evennya ....   hehehe.... makasih makasih...:D  check disini ya ;)

Zebra Cake Putih Telur II

Lagi rajin bikin yang satu ini...manfaatin putih telur yang banyak tersimpan di kulkas.
Resepnya sama dengan Zebra Cake yang pertama,ada disini cuman ada perubahan sedikit disni pake tepung trigu sedang semua,tidak pake susu bubuk. Kemudian adonan di bagi menjadi 3 sama rata 1 adonan di beri pasta coklat 1sdm, 1 di beri pasta mocca 1sdm, sisanya biarkan putih.
Siapkan Loyangnya,kali ini saya pake sendok sayur yang agak kecilan. Pertama tuang dengan menggunakan sendok sayur adonan putih di tengah,lalu coklat,kemudian mocca,begitu seterusnya sampai adonan habis.
Kukus dengan api besar (penutupnya di tutup dengan alas serbet) selama 30 menit

Inilah Pelanggan setiaku di rumah ^_^

Brownies Putih Telur

Versi Kukus

Ternyata putih telur bisa dibuat macam-macam ya...dari bolu kukus pelangi,brownies,puding busa,de el el...Baru tau saya (jiaah kemana aja selama iniii..... >> ada koq :p)
dari browsing sana sini..lalu si empunya resepnnya pun sudah terkenal biasanya hasil kuenya pun pasti jadi alias anti gagal....
males juga kalo udah nyoba tapi hasilnya kurang memuaskan rasanya gimanaaa gitu hihihihi.....
Saya pake resepnya Ny.Liem (Brownies Kukus Putih Telur)
 Resep ini saya buat menjadi 2 versi

Bahan A:
750 ml putih telur
375 gr gula pasir
20gr cake elmusfier


Bahan B :
275 gr tepung trigu
75 gr coklat bubuk
1sdt baking powder
1/2sdt vanili bubuk


Bahan C :

Versi Panggang

200 gr Dark Cooking Chocolate cairkan
250 ml minyak sayur (saya pake margarin dicairkan)
campur jadi satu


Bahan D : (saya skip)
150 gr Dark Cooking Chocolate (cairkan)


Cara Membuat :


1. Mixer putih telur hingga 1/2 mengembang,lalu masukan gula pasir sedikit demi sedikit
2. Masukan cake elmusfier,lanjutkan mixer hingga mengembang & kental
3. Masukan bahan B sedikit demi sedikit hingga rata. 
4.Tuang bahan C aduk perlahan hingga rata
5. Siapkan loyang yang sudah di olesi minyak dan beri alas kertas roti
    berhubung saya liat adonannya banyak sekali,akhirnya saya bagi menjadi 2 loyang 
    (saya pake loyang 24x24x4cm)
    Saya buat 2 versi :panggang & kukus (kepengen tau bentuk hasilnya)
6. Kukus selama 20 menit atau hingga matang lalu masukan bahan D ratakan (Resep aslinya di tumpuk menjadi 2,jadi 2 layer...sementara saya cuman mau 1 layer aja :) )
7. Sisa adonan yang satu lagi,saya panggang dengan suhu 180C kurang lebih 30 menit atau hingga matang (sebelum di panggang adonannya saya tambahkan chocolate chip biar beda nanti sama yang di kukus)


TERNYATAAA hasilnyaaaa Alhamdulillah....wuaaaaa....buaguss & enaak....
saya suka versi kukus, anakku suka yang versi panggang...sebab ada coklat chipnya heheehe


lumayan buat bekel sekolah aji ^_^


selamat mencoba yaa......(kasih tau ya ...gimana rasanya!?!) hehehe

Zebra Cake Putih Telur

Manfaatkan putih telur "lagi" cari-cari resep dapet yang sreg di hati
ngintip di dapurnya mba Estu,makasi ya mba resepnya..Resep asli dari Ny.Liem (pastinya PAS menurut saya,takaran & hasilnya pun oke ^_^ )



Bahan I
425 ml putih telur (kurang lebih 10 putih telur)
200 gr gula pasir
1/4 sdt garam
10 gr emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk


Bahan II (campur dan ayak)
200 gr terigu protein sedang  >>>> saya pake Flour All Purpose
(saya pakenya 150gr trigu + 50 gr susu bubuk Full Cream) 
untuk anak2 pastinya masih butuh susu untuk pertumbuhan ... ta'elaa :D
1/2 sdt baking powder


Bahan III (campur)
1 sdm rum bakar (kalo suka loh...kalo aku sih ga pake) >> saya skip
50 gr margarin, cairkan


Bahan IV
1 sdm coklat pasta >> pake coklat pasta black forest


Caranya :
- Kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan garam, elmusfier, dan vanili, kocok hingga mengembang dan kental
- Masukkan bahan II sedikit demi sedikit, aduk rata. Tuang bahan III, aduk pelan hingga rata
- Ambil adonan 1/3 bagian (kalo aku sih 1/2 bagian), campur dgn bahan IV
- Tuang adonan secara bergantian antara adonan putih dan coklat ke dalam loyang bulat 22 cm yang telah dioles minyak n alas dengan kertas roti
- Kukus ke dalam panci pengukus selama 15 menit hingga matang.


kalo di liat dari fotonya mba Estu..cakenya buagusan punya mba Estu sii :D
lah wong saya baru pertama nyoba je.... gapapa la buat pemula mah *ngibur diri
yang penting dapet pola zebranya...hihihihi
Mungkin karena saya pake susu bubuk jadi hasilnya kurang putih seperti punya mba Estu
lain kali kalo mo nyoba HARUSS lebih bagus dari ini *semangadddd angkat mixer lagi
Met nyoba yaaa.... ^_^

Bolu Kukus Pelangi Putih Telur

Banyak sekali putih telur di kulkas,cari-cari resep yang pake putih telur,akhirnya ketemu :) senangnyaa... akhirnya terpakai juga putih telurnya.


Resep asli ada di dapoerkoe
Bahan :
500 ml putih telur
250 gula pasir
1 sm cake emulsifier 
1/2 st garam
100 ml susu cair *> saya pake 100 ml air/sebab susu cair ga punya 
50 gr mentega cair
1 st baking powder
200 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
25 gr tepung maizena
1 st pasta strawberry
1 st pasta lemon --> nggak pake
1 st pasta mocca *.saya pake coklat pasta black forest 1sdt
1 st pasta pandan
1 sdt vanilla essence 

Cara membuat :
1. Kocok putih telur, gula, emulsifier, dan garam hingga kental.
2. Ayak tepung terigu, susu, tepung maizena, dan baking powder.
3. Campur 100ml air dengan mentega leleh.
4. Masukkan campuran terigu ke dalam kocokan putih telur, aduk rata.
5. Tuang campuran susu, aduk rata, bagi adonan menjadi 4 bagian.
6. Beri masing - masing adonan dengan macam-macam pasta.
7. Tuang adonan selapis-selapis ke dalam loyang ukuran 20x20 yang dialasi kertas roti dan diolesi margarine.(berhubung loyang kotaknya punya yang besar,ga muat di taro di kukusan,jadi pake loyang yang ada aja di rumah, cetakan puding)
8. Kukus tiap lapisnya selama 7 menit, angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan 

Macarons

Banyak putih telur nganggur di rumah? di bikin Macarons aja...masih asing ya sama kue yang satu ini?? Tapi saya udah nyoba,enak koq...

Resepnya saya liat di bukunya Mba Yeni Ismayani

Bahan :

100 gram putih telur
400 gram icing sugar (ini hasilnya muaniss banget, di kurangin aja ya)
2 sdm tepung maizena
1 sdm pasta karamel,pandan,stroberi (optional)

Filling :
100 gram whipping cream
200 ml susu cair dingin
2sdt pasta (optional pilih terserah mo rasa apa aja)
Topping :
bole pake bole tidak,kalo saya polos aja.. Berhubung waktu bikin ga punya bahannya,jadi saya buat warna warni aja hehehe

Cara membuat :
1. Siapkan loyang kue kering lalu olesi dengan margarin tipis
2. Kocok putih telur,icing sugar,& tepung maizena hingga kental. Tambahkan pasta strawberry (atau pasta lain sesuai selera)
3. Masukan adonan ke dalam plastik segitiga/ping-ping bag. semprotkan adonan di atas loyang,lalu diamkan di suhu ruangan selama 10menit hingga adonan melebar & tipis
4. Panggang dalam oven selama 10menit dengan suhu 170 drajat C
5. Buka pintu oven selama 5 menit,lalu panggang kembali selama 20 menit dengan suhu 120C hingga matang dan kering. Angkat
6. Filling : Kocok semua bahan filling hingga rata dan halus,sisihkan
7. Rekatkan Macarons dengan filling,beri taburan di atasnya.(saya ga pake) Sajikan

Update Feb 2015 :
Untuk tips & trick membuat macarons ini bisa di lihat di link berikut Macarons . Silahkan meluncur kesana ya.