Mini Crispy Crepes

Awalnya cuman mau buat untuk cemilan anak-anak di rumah, pas lagi libur.. teman-teman Aji sedang main di rumah. Saya kasih cemilan ini mini crepes yang crispy, biasa buat yang agak besar ukurannya, karena teman-teman Aji banyak.. supaya rata dapet semua maka di buatlah yang kecil-kecil. 

Crepes

Sudah berkali-kali buat crepes...sebab Anak saya suka sekali sama crepes..akhirnya berkali-kali juga nyoba untuk dapat formula yang pas seperti Crepes yang di jual di mall-mall jakarta. Bedanya crepes versi arab dan versi yang di jual di jakarta. Crepes versi jakarta kulitnya kres banget..crispy pisan euy! nah kalo crepes versi arab beda, adonannya pun juga beda banget. Versi arab adonannya yang sangat kental. Simak disini crepes versi arab  saya juga pernah posting resep crepes disini tapi untuk yang sekarang saya posting, saya rasa sudah pas di lidah anak-anak. Kulitnya pun sudah crispy ..yeaayyy!!! Sudah seperti Ichiban crepes jakarta lah..uhuuyyy... Senang kalo bisa buat dengan formula yang saya buat sendiri... ;)

Crepes 
:: Ala Teawe Homemade ::

Bahan
3 sdm tepung beras
1 butir telur
50 ml susu cair
garam secukupnya
1 sdm gula pasir
Wajan Flat
Spatula

Bahan Topping
Meises
Keju Cheddar parut
Coklat nuttla
Es krim
atau yang lain sesuai selera

Cara Membuat 
1. Aduk semua bahan menjadi satu sampai rata dan tidak ada yang grindil-grindil hingga menjadi adonan cair.
2. Siapkan wajan yang datar/ flat dan spatula. Panaskan di atas api kecil saja. Tidak perlu di oles minyak goreng.
3. Ambil 1 sendok sayur ukuran kecil. Tuang ke wajan lalu ratakan dengan kayu membentuk lingkaran.
Tunggu hingga adonan berwarna kecoklatan.
4. Beri topping sesuai selera. Kemudian lipat lalu bentuk segitiga. Langsung siap di makan.

Crepes memang enak di makan hangat-hangat karena cripy nya itu. Jika tidak langsung di makan tidak crispy lagi lah... siasatnya jika ingin di makan nanti bisa di hangatkan lagi di microwave 10-15 detik. Jika kurang crispy bisa tambahkan 10 detik lagi.

Hasil : untuk 5 Crepes

Khobus Regag / Arabic version of crepes

Anak-anak saya paling suka makan khobus regag ni... kalo pas lagi ke doha musti minta ke souq beli khobus regag ni. Anak-anak bilangnya minta cheese!! Maksudnya khobus regag dengan topping cheese.

Setelah pencarian resep selama beberapa minggu terakhir ini, dari bertanya ke teman-teman yang asli orang arab, bertanya ke qatarliving, iloveqatar, belum ada respond. Googling juga ga nemu. Bertanya ke si pembuat khobus regag di souq dijawab dengan bahasa arab dimana saya ga ngerti blas. Si Mama pun tidak bisa bahasa inggris. Akhirnya kemarin saya pergi ke souq yang kesekian kali, cari yang biasa saya beli kebetulan lagi ga jualan. Ketemu penjual orang Indonesia ternyata dia housemaidnya si empunya. 

Saya bertanya : "Majikannya mana mba?"

Si Mbak : "Sudah pulang bu, kecapek'an, jadi saya ganti!"  

waaah kebetulan ni saya lagi penasaran sama resep khobus regag.  Cocok banget ni "sikond"nya untuk bertanya-tanya ke si mbak.

 Saya : "Mbak, ini resepnya apa sih?" saya tanya aja langsung ke mbaknya.

 Si Mbak :"Gampang banget, cuman trigu, garam dan air!" jawab si mbak.

 Saya  : "Heh, cuman itu mbak?, kalo terigunya sekilo airnya seberapa?"

Si Mbak : "Yaa di kira-kira aja...!"

Hmmm sudah tau bentuk dari adonan ini kental, tidak seperti adonan crepes yang pernah saya jumpai di mall mall di jakarta, cair. Kalo  khobus regag ini kental dan very sticky. Hari ni langsung nyoba di rumah. Nyoba porsi sedikit dulu. Takut kebuang kalo ga enak. Ternyata resep yang saya coba ini cukup untuk 2 porsi saja. Dan ternyata rasanya... betullll sama kayak yang di jual di souq. Alhamdulillah... sukses hihihihihi..... Puas dech hati ni ^_*

Khobus Regag (untuk 2 porsi)

Bahan Khobus

100 gr terigu all purpose

3 gr garam

100 gr air

Bahan Topping sesuai selera

Telur

Cheddar cheese spread (dirumah cuman ada cream cheese spread)

Coklat Nutella

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata.

2. Siapakan pan yang datar (seperti gambar) 

3. Letakan flat pan di atar kompor.. panaskan, tanpa di oles apa-apa. Biarkan sampai betul-betul panas. Jika di teteskan air akan berbunyi cesss. 

4. Ambil 1 centong sayur adonan khobus regag di tengah flat pan. Ratakan tipis dengan sendok kayu (seperti gambar) hingga berbentuk bulat. Diamkan sesaat, lalu beri topping (saya pilih cheese & coklat) 

5. Jika sudah matang kecoklatan segera ambil dengan spatula lalu lipat seperti melipat bentuk crepes. Sajikan hangat-hangat. Alhamdulillah langsung ludess :D

Serunya di tungguin sama customer yang sudah ga sabar makan :p

Crepes

Yeeyy...sukaa sama yang satu ini...Alhamdulillah bisa bikin ^_^ Sumber resep dari Mba Hesti yang di ambil dari sedap sekejap

Crepes
Bahan :
150 gr terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/2sdt garam
1 sdm gula pasir halus
400 ml susu cair


Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kering, lalu ayak.
2. Kemdian masukan susu dan telur.
3. Panaskan wajan teflon datar. Tuang kurang lebih 1/2 cup,masak hingga matang.
4. Isi dengan filling sesuai selera. (Bisa Es krim,coklat,keju, pisang, dll)
Selamat mencoba.