Steam Zebra Cake

Bolu zebra ini di buat dari putih telur. Pas lagi ada putih telur nganggur di rumah, kebetulan pas lagi ada acara juga jadi bisa di pergunakan si putih telur ni :) Sebelumnya saya juga sudah pernah dua kali posting resep zebra cake ini silahkan check linknya disini dan disini . Kali ini di buat berdasarkan putih telur yang ada di rumah saja jadi saya buat sesuai bahan yang ada di rumah.

Zebra Cake

Ini kali ke empat saya buat zebra cake. Menggunakan 400ml putih telur di konversikan sedikit dengan resep yang pernah saya buat sebelumnya. Biasa menggunakan loyang bulat, yang ini saya buat dengan loyang kotak ukuran 22x22x7cm. Resep asli dari Ny. Liem yang sudah di modif oleh saya sesuai bahan yang ada di rumah.

Zebra Cake

Oleh Diana Pratiwi

Bahan I :

400 ml Putih telur

250 gr gula pasir

10 gr Cake Elmusifier (saya pake TBM)

1/4 sdt garam

1sdt vanili bubuk

Bahan II (campur & ayak):

180 gr tepung terigu

1/2 sdt Baking powder

Bahan III:

50 gr margarin cairkan

Bahan IV :

15 gr Dark chocolate powder yang di campur dengan sedikit air panas, aduk rata sisihkan.

sejumput pewarna makanan hitam (wilton black)

Cara membuatnya sudah pernah saya posting zebra cake yang ke 3 saya buat disini silahkan meluncur kesana ya ;) 

Untuk melihat zebra cake lain yang pernah saya buat pertama kali ada disini , lalu zebra cake yang kedua  ada disini

Tips : Perlu di perhatikan pada saat tuang adonan sebaiknya harus sama ukuran, jika ingin 3 warna (misal putih, coklat, hitam) gunakan centong dengan ukuran sama.

Cake ini tidak seperti membuat cake marble yang adonannya di aduk di loyang / menggunakan sendok adonan coklat dan putih di aduk perlahan. Zebra cake di buat dengan menuang adonan di satu titik tepat di tengah loyang satu persatu. Ikuti cara membuatnya yang tertera di link tersebut pasti bisa. ^_^.

Update : ada yang baru juga silahkan liat di Steam Zebra Cake disini

Zebra Cake Putih Telur Lagi

Ada batch putih telur lagi di freezer, rencana mau buat menrinque ghost cookies tapi waktunya mempet, sebab manggangnya butuh waktu lama 1 1/2jam waaah bakal di tinggal Bus ni..sebab hari ini ada acara piknik anak-anak TPA dengan Guru. Akhirnya pagi-pagi cari yang sedikit ringkes buatnya, dan buatlah cake yang eye catching untuk anak ;) Resep di modifikasi deh. Aslinya Resep Tuty Fruity Ny. Liem di rubah bentuknya jadi zebra cake ^_^ Pada post yang sebelumnya saya pernah buat juga Bolu Kukus Pelangi Putih Telur disana saya gunakan 500ml putih telur. Nah yang ini 600ml putel, lumayan mengurangi stok putih telur hehehe...

Zebra Cake Putih Telur

Modified by Teawe

Bahan I :

600 ml Putih Telur

275 gr Gula Pasir

1/2 sdt Garam

 14 gr Cake Elmusfier

1/2 Vanili Bubuk

Bahan II :

300 gr Tepung Terigu All Purpose

1 sdt Baking Powder

Bahan III :

75 gr Margarin, Cairkan

1 sdt essence tutty fruty ( saya pake 1sdt Almond Essence) 

Jika tidak ada bisa pake 1sdt vanila bubuk

Lebih enak pake vanila bubuk karena tidak bau amis

Bahan IV :

Pewarna Coklat Pasta, Pasta Pandan, Pink colour wilton

Metode :

1. Panaskan Kukusan terlebih dahulu.

2. Bahan I : Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus di mixer. Tambahkan garam, cake elmusfier, dan vanili bubuk. Kocok kembali hingga mengembang dan kental. 

3. Masukan bahan II sedikit demi sedikit sambil terigu dan baking powder-nya di ayak lalu aduk dengan spatula, aduk hingga rata.

4. Tuang bahan III aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

5. Bagi adonan menjadi 4 sama rata, 1 biarkan putih dan 3 lainnya beri pewarna makanan secukupnya.

6. Siapkan loyang bulat ukuran diameter 22cm, lalu tuang dengan centong kecil/ sendok sayur ukuran kecil. Tuang adonan putih terlebih dahulu di tengah loyang, lalu tuang kembali adonan coklat 1 centong kecil juga di titik yang sama, kemudian adonan hijau di titik yang sama juga di tengah, terakhir adonan pink. Ulangi kembali begitu seterusnya sampai adonan habis. Hingga berbentuk seperti gambar di bawah. Kukus selama 20-25 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Potong-potong.

 Trick & Tips : Saya sisakan adonan, untuk di tuang ke cetakan lain (cetakan bolu sakura)Sebab bila saya taruh adonan full di loyang ukuran 22cm, takutnya akan menjulang tinggi di tengah. Karena panci kukusan saya memang muat untuk ukuran loyang 22cm, bila ditutup dengan panci yang di bungkus dengan serbet, maka adonan paling atas akan menempel di serbet. Sudah bisa di tebak hasilnya pasti kurang bagus. Tuang adonan 3/4 dari loyang saja ya :) Dan di bawah ini adalah penampakan sisa dari adonan tadi.
Satu lagi, menurut saya bolu zebra cake ni kurang manis...silahkan kalo mau di tambah gula pasirnya ..  sesusai selera...Monggo di coba yang pada punya putih telur banyak di kulkas. ^_^
Happy Baking girls....

Update : 17 November 2014  Update : ada yang baru juga silahkan liat di Steam Zebra Cake disini

Zebra Cake Putih Telur II

Lagi rajin bikin yang satu ini...manfaatin putih telur yang banyak tersimpan di kulkas.
Resepnya sama dengan Zebra Cake yang pertama,ada disini cuman ada perubahan sedikit disni pake tepung trigu sedang semua,tidak pake susu bubuk. Kemudian adonan di bagi menjadi 3 sama rata 1 adonan di beri pasta coklat 1sdm, 1 di beri pasta mocca 1sdm, sisanya biarkan putih.
Siapkan Loyangnya,kali ini saya pake sendok sayur yang agak kecilan. Pertama tuang dengan menggunakan sendok sayur adonan putih di tengah,lalu coklat,kemudian mocca,begitu seterusnya sampai adonan habis.
Kukus dengan api besar (penutupnya di tutup dengan alas serbet) selama 30 menit

Inilah Pelanggan setiaku di rumah ^_^

Zebra Cake Putih Telur

Manfaatkan putih telur "lagi" cari-cari resep dapet yang sreg di hati
ngintip di dapurnya mba Estu,makasi ya mba resepnya..Resep asli dari Ny.Liem (pastinya PAS menurut saya,takaran & hasilnya pun oke ^_^ )



Bahan I
425 ml putih telur (kurang lebih 10 putih telur)
200 gr gula pasir
1/4 sdt garam
10 gr emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk


Bahan II (campur dan ayak)
200 gr terigu protein sedang  >>>> saya pake Flour All Purpose
(saya pakenya 150gr trigu + 50 gr susu bubuk Full Cream) 
untuk anak2 pastinya masih butuh susu untuk pertumbuhan ... ta'elaa :D
1/2 sdt baking powder


Bahan III (campur)
1 sdm rum bakar (kalo suka loh...kalo aku sih ga pake) >> saya skip
50 gr margarin, cairkan


Bahan IV
1 sdm coklat pasta >> pake coklat pasta black forest


Caranya :
- Kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan garam, elmusfier, dan vanili, kocok hingga mengembang dan kental
- Masukkan bahan II sedikit demi sedikit, aduk rata. Tuang bahan III, aduk pelan hingga rata
- Ambil adonan 1/3 bagian (kalo aku sih 1/2 bagian), campur dgn bahan IV
- Tuang adonan secara bergantian antara adonan putih dan coklat ke dalam loyang bulat 22 cm yang telah dioles minyak n alas dengan kertas roti
- Kukus ke dalam panci pengukus selama 15 menit hingga matang.


kalo di liat dari fotonya mba Estu..cakenya buagusan punya mba Estu sii :D
lah wong saya baru pertama nyoba je.... gapapa la buat pemula mah *ngibur diri
yang penting dapet pola zebranya...hihihihi
Mungkin karena saya pake susu bubuk jadi hasilnya kurang putih seperti punya mba Estu
lain kali kalo mo nyoba HARUSS lebih bagus dari ini *semangadddd angkat mixer lagi
Met nyoba yaaa.... ^_^