Dah sering banget buat satu ni... edisi ngabisin putih telur.. semoga ga bosen hihihi... bolu satu ini juga termasuk disukai anak saya. Resep sudah pernah saya posting sebelumnya Domino brownies rencana awal mau buat domino brownies lagi, tapi berhubung waktunya mepet sama acaranya tetangga punya hajat.. akhirnya cuma bisa buat 2 loyang aja. Langsung muncul ide bolu potong aja lah.. praktis ;)
Bolu Potong Putih Telur
Modified by Diana Pratiwi
Bahan I :
500 ml putih telur
175 gr gula pasir
14 gr cake elmusfier
1/2 sdt vanili bubuk
Bahan II : (Campur dan Ayak)
250 gr tepung terigu protein sedang (all purpose)
1sdt baking powder
Bahan III : (Cairkan)
75 gr white cooking chocolate
50 gr margarin
Bahan IV : (Cairkan)
75 gr dark cooking chocolate
50 gr margarin
Topping :
Keju parut secukupnya
Chocolate chip secukupnya
White chocolate cooking (cairkan) masukan ke dalam plastik segi tiga
Cara Membuat :
1. Kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, masukan gula pasir sedikit demi sedikit. Tambahkan cake elmusifier sambil terus di mixer hingga mengembang kental. Matikan mixer.
2. Masukan sedikit demi sedikit bahan II aduk balik dengan spatula. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
3. Sebagian adonan beri bahan III, aduk rata dengan spatula. Sebagian adonan beri bahan IV aduk rata.
4. Siapkan loyang 24x24x4cm olesi dengan mentega beri kertas roti olesi kembali dengan mentega. Panggang dengan steam /water bath/steam bake dengan suhu 180C selama 20 menit. Angkat, dinginkan lalu potong. Beri Topping sesuai selera.
Tip & trick :
1.Resep aslinya sebenarnya di kukus. Karena kukusan saya kecil kalo untuk di masukan loyang ukuran 24cm tidak muat. Jadilah di panggang dengan steam bake.
2. Pengocokan putih telur jangan di barengi dengan gula pasir dan cake elmusfier. Adonan tidak akan ngembang walau di mixer lama. Sebaiknya ikuti resep. Mixer putih telur sampai benar-benar 1/2 ngembang baru kemudian masukan gula pasir dan cake elmusfier, mixer lagi.
 |
| Bekel untuk sekolah anak saya Aji ^_^ |
No comments:
Post a Comment