Ikan Asam Manis - Chinese Food Week

Dear Madam Trio Host Funky,

Mau numpang narsis di Chinese Food Week NCC. Resep modifikasi sendiri.. berikut laporannya ..jreng jreng

Ikan Asam Manis

Resep : Diana Pratiwi

Bahan 

Ikan Kopper yang besar (bole Gurame,atau ikan lainnya)

potong fillet badannya.

Kepala dan tulang biarkan utuh.

300 grTepung trigu (untuk taburan ikan)

2 butir telur kocok lepas (tambahkan garam,mrica bubuk aduk rata, sisihkan)

3 Bawang putih di rajang kasar

1/2 Bawang Bombai yang besar,rajang kasar

3cm Jahe.

Paprika Merah,Paprika Kuning & Paprika Hijau potong dadu besar

200 ml air (ambil 50ml air di campur dengan 3sdm tepung maizena, aduk rata,sisihkan)

3sdm tepung maizena

3sdt cuka

1sdm gula merah

3-5sdm saos tomat

1sdm dark soy sauce

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt minyak wijen

garam 

gula pasir secukupnya

Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Diamkan ikan fillet yang sudah di lumuri bawang putih,garam, minyak wijen dan air jeruk nipis selamat 30 menit.

2. Setelah itu lumuri ikan dengan telur kemudian taburi dengan tepung terigu, Goreng hingga kecoklat / matang

3. Kepala dan tulang juga di lumuri dengan telur dan terigu,goreng.

 Untuk Kuah Saus Asam Manisnya.

1. Buat dulu dalam wadah 150ml air,masukan cuka,gula merah, saus tomat, dark soy sauce aduk rata.

2. Masukan larutan tepung maizena kedalam campuran air tadi.

3. Tumis bawang putih,bawang bombai, dan jahe hingga harum.

4. Tuang campuran air tadi ,beri garam,mrica bubuk,gula pasir. aduk hingga mengental.

5. Masukan ikan yang sudah di goreng tadi.

6. Letakan gorengan kepala ikan dan tulang dalam piring saji. Baru kemudian letakan daging fillet dan sausnya. Hidangkan dengan nasi hangat. 

Selamat mencoba. 

Dan akhirnya bisa ikutan Chinese Food Week NCC alhamdulillah :) check linknya disini 

Dari Host Trio Funky

Terimakasih atas partisipasi penuh semangatnya ikutan Event Chinese Food Week kali ini. Berikut kami kirimkan badge tanda keikutsertaan event ini .

Salam semangat makan enak..

Trio Host Funky CFW-NCC