Rolade 3 Rasa

Resep saya liat di Tabloit Saji (buklet saji Hantaran rai raya)

Bahan Rolade :
200 gram ayam giling
100 gram udang giling
30 gram tepung kanji
2 butir telur
2 siung bawang putih (haluskan)
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
25 gram wortel di parut
20 gram bayam, diseduh,dicincang halus

Bahan saus :
3 siung bawang putih,di memarkan
50gram timun panjang,di buang bijinya,potong-potong
100 gram nanas,di potong kipas
100 gram saus tomat
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
500ml air
1sdm kanji & 1sdm air
1sdm minyak untuk menumis

Bahan Pencelup
1 butir telur di kocok lepas
50 gram tepung panir kasar

Cara Membuat :
1. Aduk rata bahan rolade kecuali wortel & bayam
2. Bagi 3 adonan. 1 bagian biarkan putih,satunya tambahkan bayam
dan sisanya tambahkan wortel
3. Letakkan di atas plastik berdampingan. Bentuk lonjong diameter 4cm. Padatkan
4. Kukus 20menit diatas api sedang sampai matang. Dinginkan
5.Celup rolade ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Goreng di atas api sedang
asal kekuningan sampai matang
6. Saus : tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan timun dan nanas. Aduk sampai layu
7. Masukan saus tomat,garam & gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung kanji. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan minyak wijen & cuka. Aduk rata
8. Sajikan rolade dengan sausnya.
untuk 10 porsi