Roti Manis dengan Bread Maker

Biasanya kalo membuat roti bahannya pake mentega/margarin. Nah roti yang saya buat kali ini tidak pakai mentega. Lihat postingan mba Shanti buat roti koq tidak pakai mentega kelihatannya lembut juga, penasaran deh saya akhirnya buat juga.

Berikut resep rotinya yang di modif sama saya sesuai dengan bahan yang ada di rumah 

Red Velvet Cake

Sudah lama ngga berbagi resep hehe.. berikut saya share resep red velvet cake bersama tip-tipsnya. Resep asli saya menggunakan resep dari joy of baking. Setelah melihat beberapa video cara membuat red velvet ini. Akhirnya saya memilih dari resep joy of baking.

Kue Lumpur

Sore-sore buat Kue Lumpur, udara dingin enak dimakan hangat-hangat... Resep ini saya dapat dari tetangga sebelah di rumah lama dulu waktu masih tinggal di doha (Mama Deta), terima kasih ya bude ^_*

Kue Lumpur
Sumber : Ida Zuroida

Bahan :
250gr kentang
125 gr tepung terigu all purpose
100 gr gula pasir
1 butir telur
75 gr margarin lelehkan
60ml susu cair --> bisa di skip jadi full santan boleh jadi 185ml santan
125 ml santan
1/2 vanili bubuk
garam secukupnya

Toping : Keju parut, misis, kismis,sesuai selera.

Cara Membuat :
1. Kukus kentang terlebih dahulu, kemudian haluskan, sisihkan.
2. Mixer dengan kecepatan sedang gula pasir dan telur, kemudian masukan mentega cair
3. Lalu masukan kentang yang sudah di haluskan sambil terus di mixer, masukan terigu sedikit demi sedikit.
4. Masukan santan, susu cair, vanili bubuk dan garam. Aduk hingga rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan minyak/margarin tipis saja dengan api sedang.
6. Masukan adonan satu persatu selama 15-20 menit jika menggunakan api sedang. Tunggu hingga dasarnya kecoklatan. Beri taburan/ toping di atasnya. Angkat. Sajikan.

Note :
* Adonan berbentuk agak kental, tidak terlalu cair.
* Jika kekentalan bisa di tambahkan air secukupnnya, jangan sampai encer.
* Selama di atas kompor, tutup cetakan kue lumpur.
* 1/2 resep ini jadi kurang lebih 21 buah

Tres Leches Cake for Let's get Baking Together 11

Alhamdulillah masih bisa mengerjakan pe-er LBT#11, kebetulan ada yang pesen birthday cake nah sisa butter cream masih ada.. saya buatlah untuk frosting TLC ini  ^_^  setelah ada pengumuman LBT saya sempet mikir apa pula TLC ini...bacanya aja udah bikin pusiiing...bisa ga ya buatnya. Di resapi, di hayati bacanya pelan-pelan...oooh ternyata bisa juga saya buat, Alhamdulillah. Judulnya sudah bikin ribet aja bacanya &  buatnya :p

Ga mau pusing, pake resep yang sudah diberikan oleh mba Host. Sebab sebentar lagi sayanya mau mudik, waktunya mepet banget. Yuk lah buat!!

Tres Leches Cake / Pastel de Tres Leches 

Sumber  : Vivi Nowotny

Modified by Tiwi

Bahan : 

140 gr terigu

1sdt baking powder

1/4 sdt garam

5 butir telur pisahkan kuning dan putihnya

180 gr gula pasir (pisakan 140 gr dan 40 gr)

1 sdt vanili bubuk

80 ml susu cair

30 gr coklat bubuk (ayak)

Bahan Siraman :

175 ml susu evaporated

175 ml susu kental manis

30 gr krim kental

Frosting :

Butter Cream

Buah Cherry

Dark Cooking Chocolate di parut untuk taburan secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Siapkan Bahan, panaskan oven 180C, olesi loyang dengan butter/margarin kemudian sisihkan. (Gambar no.1)

2. Ayak tepung terigu, baking powder,coklat bubuk dan garam, sisihkan.

3. Kocok kuning telur dan gula pasir 140gr hingga kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan vanili bubuk kocok hingga tercampur rata (sebentar saja).

4. Tuang campuran tepung kedalam adonan kuning telur dengan menggunakan spatula karet (aduk balik) perlahan hingga tercampur rata.

5. Kocok putih telur di wadah lain dengan kecepatan tinggi hingga mengembang,masukan gula pasir 40gr , kocok kembali hingga soft peak (kocok hingga kaku tetapi tidak kering).

6. Masukan 1/3 adonan tepung ke dalam adonan putih telur (gambar no.2) aduk hingga rata. Kemudian masukan kembali sisa adonan putih telur, aduk balik hingga tercampur rata/homogen.

7. Tuang adonan ke dalam loyang panggang selama 35-45 menit (lakukan test tusuk) untuk melihat matangnya. Angkat biarkan dingin selama 1/2 -1 jam.
8. Sementara buat bahan siramanannya, campur semua bahan siraman (susu kental manis, susu evaporated, dan krim kental) hingga rata, sisihkan.
9. Setelah cake dingin, tusuk-tusuk cake dengan menggunakan garpu di beberapa bagian cake. Masukan perlahan bahan siraman, agar susu dapat meresap kedalam cake dan tidak menggenang di atas permukaan cake. (lihat gambar no.4) Posisi cake masih dalam loyang.
10. Biarkan cake tersebut dalam loyang hingga campuran susu benar-benar terserap dalam cake. Diamkan selama kurang lebih 8 jam (semalaman).
11. Untuk frosting. Kocok mentega putih hingga lembut, masukan icing sugar,susu cair/air, essence, kocok hingga rata.
12. Penyajian. Olesi butter cream secara menyeluruh, hias sesuai selera. Untuk frosting selain butter cream, bisa juga menggunakan whip cream, ganache, atau juga menrique. Bila suka pilih salah satu.

Sesi pemotretan anak-anak semangat banget, pingin nyoba kuenya...riweuh..dan seruu hahahaha... tunggu-tunggu!! di foto dulu ya qiqiqiqiqiqi...