Steam Zebra Cake

Bolu zebra ini di buat dari putih telur. Pas lagi ada putih telur nganggur di rumah, kebetulan pas lagi ada acara juga jadi bisa di pergunakan si putih telur ni :) Sebelumnya saya juga sudah pernah dua kali posting resep zebra cake ini silahkan check linknya disini dan disini . Kali ini di buat berdasarkan putih telur yang ada di rumah saja jadi saya buat sesuai bahan yang ada di rumah.

The Pearl Steam Cake

Judulnya mau buat bolu kukus mekar ceritanya, Alhamdulillah hampir semua mekar ketawa ngakak.. nah  cuman ada 2 biji yang mekarnya aneh gini hahahaha.... setelah diliat-liat mirip the pearl monument yang ada di corniche, tinggal di tambah springkle bola silver jadi deh the pearl steam cake.

Photo courtesy : www.qatarhotelguide.com

Kue Apem Mini Ice Cream Cornetto

Tergoda juga buat kue apem yang bentuknya seperti Ice cream cornetto ini... di rumah ga punya kacang mede.. adanya cuman meises warna warni sama chocolate chip jadi ^_^ Kue ini saya tau dari Mba Benecdita Nanik, trima kasih ya mbak. Kue apem ni rupanya berasal dari negara tetangga kita Malaysia, sangat inovatif & inspiratif.. kue apam dot-dot pun dari sana. 

Resepnya saya pake resep zebra cakenya NCC. Kalo untuk di konsumsi sekeluarga lebih baik menggunakan 1/2 resep saya rasa sudah cukup. 

Bolu Kukus Mambo

Lagi cari yang cepet buatnya dan hasilnya banyak...Sumber resep dari Bu Fatmah NCC

Bolu Kukus Mambo

Bahan :

6 butir telur

2 kuning telur

250 gula pasir

Bolu Kukus Tepung Beras (Gluten Free)

Biasanya kita mengenal kue yang berbahan dasar dari tepung beras itu kue mangkok, teksturnya padat dan sama-sama di kukus. Nah kue yang satu ini juga bahan dasarnya dari tepung beras, di kukus dan teksturnya lebih ringan di banding kue mangkok. Kalo kue mangkok menggunkan cetakan kue mangkok, sementara bolu kukus ini menggunakan cetakan bolu kukus :p Rasanya ya beda. Kue ini seperti bolu kukus yang berbahan tepung terigu. Kue ini cocok untuk yang punya alergi dengan tepung terigu, ini gluten free dan eggless. Dapat resep dari milis NCC yang lagi rame ngebahas kue ini, kayaknya patut di coba sebab tidak menggunakan mixer & hemat energi. :)

Bolu Kukus Tepung Beras

Sumber : Chef Farah Quinn

Bahan :

200 gr tepung beras

200 gr gula pasir

250 ml air (bisa di ganti susu cair/santan) -> saya pakai susu cair

1sdt vanili bubuk

2 sdt baking powder -> saya pake 1sdt baking powder double acting

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kering, tuang sedikit demi sedikit air sambil di aduk dengan whisk hingga tercampur rata.

2. Panaskan panci kukusan

3. Bagi adonan menjadi 3, beri pewarna makanan (seusai selera) -> saya pake warna merah, hijau dan biru.

4. Tuang kedalam cetakan bolu kukus yang sudah di beri paper cup 3/4 saja.

5. Kukus selama 10-15 menit ( jangan di buka-buka ya) tutup panci dengan di alasi serbet yang bersih.

6. Angkat, sajikan.

Lady Bug Steam Cake aka Apam Dot Dot

Sering buat bolu kukus mekar tapi ga mekar-mekar? nahhh buat yang ini aja.... di modifikasi dengan sentuhan warna...jadi deh bolu kukus mingkem...hehehe banyak istilah dari kue ini kalo di Malaysia bilang apam dot-dot, kue bantet, bolu kukus mingkem... hahahaha You named it! ... Sungguh luar biasa yang menciptakan kreasi bolu yang satu ini. Saya mengucapkan terima kasih banyak atas resep serta idenya Mba Sarah Widarsa. Berikut resepnya :

Apam dot-dot

Sumber : Eiza Hamid

di perkenalkan oleh Mba Sarah Widarsa

Bahan :

3 butir telur (suhu dingin)

275 gr tepung terigu

220 gr gula pasir

3 baking powder -->> saya pake 2 sdt baking powder

1sdt cake elmusfier

150ml santan cair/ Susu cair

1sdt essent -->> saya pake 1sdt vanila bubuk

pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan, kemudian mixer selama 10 menit hingga mengembang dan kental

2. Bagi adonan dan beri warna, masukan adonan kedalam kertas cup cake

3. Buat motif seperti Lady Bug, Strawberry, Manggis, atau beri motif dot-dot.

3. Kukus selama 10 menit dengan api sedang

Brownies Kukus Mekar

Buat Brownies Kukus Mekar untuk bekel sekolah ...Buka buku resepnya cake & brownies Ny. Liem, hasilnya saammmaa  seperti di buku ^_^ yeeeyyy ...senang :D Mari intip resepnya yuk

Brownies Kukus Mekar

Sumber Ny. Liem

Bahan A

400 gr gula halus

4 butir telur

320 ml air/susu cair (boleh susu,boleh air,boleh mix)

1/2 sdt vanila cream >> saya pake vanila bubuk

Bahan B

400 gr tepung trigu All purpose

50 gr coklat bubuk

1/2 sdt garam

1 sdt baking powder

Bahan C

20 gr cake elmusfier

Bahan D

50 gr coklat chip

Cara Membuat :

1. Mixer bahan A kurang lebih 5 menit dengan kecepatan maximum.

2. Masukan bahan B mixer selama 1 menit (kecepatan rendah)

3. Masukkan bahan C kocok lagi hingga mengental (kecepatan maximum) selama kurang lebih 15menit

4. Tambahkan bahan D aduk rata.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah di alasi kertas roti/ paper cup.

6. Kukus dengan api besar Selama 15 menit. Angkat. Dinginkan.

Saya mencoba beberapa cup adonan brownis kukus ini untuk kemudian di panggang. Dan ternyata hasilnya tidak mekar pun. :D 

Bolu Kukus Pelangi Putih Telur

Banyak sekali putih telur di kulkas,cari-cari resep yang pake putih telur,akhirnya ketemu :) senangnyaa... akhirnya terpakai juga putih telurnya.


Resep asli ada di dapoerkoe
Bahan :
500 ml putih telur
250 gula pasir
1 sm cake emulsifier 
1/2 st garam
100 ml susu cair *> saya pake 100 ml air/sebab susu cair ga punya 
50 gr mentega cair
1 st baking powder
200 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
25 gr tepung maizena
1 st pasta strawberry
1 st pasta lemon --> nggak pake
1 st pasta mocca *.saya pake coklat pasta black forest 1sdt
1 st pasta pandan
1 sdt vanilla essence 

Cara membuat :
1. Kocok putih telur, gula, emulsifier, dan garam hingga kental.
2. Ayak tepung terigu, susu, tepung maizena, dan baking powder.
3. Campur 100ml air dengan mentega leleh.
4. Masukkan campuran terigu ke dalam kocokan putih telur, aduk rata.
5. Tuang campuran susu, aduk rata, bagi adonan menjadi 4 bagian.
6. Beri masing - masing adonan dengan macam-macam pasta.
7. Tuang adonan selapis-selapis ke dalam loyang ukuran 20x20 yang dialasi kertas roti dan diolesi margarine.(berhubung loyang kotaknya punya yang besar,ga muat di taro di kukusan,jadi pake loyang yang ada aja di rumah, cetakan puding)
8. Kukus tiap lapisnya selama 7 menit, angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan 

Bolu Kukus

Inii dia...bolu kukus,yang kata banyak orang susah-susah gampang .. memang faktor pendukung seperti bahan-bahan yang bagus,mixer yg muternya lambat juga ternyata mempengaruhi hasil,alias ga mekar. Walau resepnya udah sama,tapi cara menggunakan serta alat-alat yang di pakai untuk membuat harus-harus betul- betul bagus rupanya. Terutama panci kukusan/dandang, saya pake yang tutup panci ada bolongannya sehingga asapnya bisa keluar.Jadi ga perlu lagi pake serbet dandangnya.

Resepnya saya lihat dari NCC punya

Berikut bahan-bahannya :

Bahan :
200 gr   gula pasir
2 btr      telur
200 gr   tepung terigu
200 ml  air soda (misal: Sprite)
1 sdt     emulsifier (misal: SP)

Cara membuatnya:

• Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan hand mixer sekaligus hingga kental.
• Ambil sebagian, beri warna sesuai selera.
• Tuang kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas, adonan putih dan adonan warna.
• Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20menit. ( saya hanya kukus selama 10-15,atau sudah terlihat sudah mekar langsung saya keluarkan dari dandang)

pewarna : saya pake warna merah,hijau,coklat ...hasilnya Alhamdulilah Mekarrr & ketawa hehehehe

mudahkan??? selamat mencoba ya