Meringue Cookies

Manfaatin putih telur lagiii.... hadeuuh....buanyaak betol ..masya Allah.... tinggal 2 bungkus lagi di freezer... satu bungkus ni saya buat Meringue Cookies aja... kebetulan hari ini ga sibuk. Sebelumnya juga sudah ada niat untuk buat kue ini, berhubung kemarin waktunya mepet mau pergi, akhirnya baru kesampean buat sekarang hehehehe...bingung..ini permen apa cookies ya? Nama kue ini bermacam-macam ternyata, ada yang bilang permen schumpies... apa-apa aja lah You named it! Kalo anak saya bilangnya kue hantu :)) sebab dia suka bentuk meringue ghost, mirip yang di kartun anak di TV seri jadul Ghost Busters... yang jelas bahan dasar dari kue ini adalah putih telur, gula bubuk... Saya intip resepnya di joy of baking cuman saya buat versi saya sendiri :p karena disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah.

Meringue 
Versi  Diana Pratiwi

Bahan :
180 gr Putih Telur
275 gr Gula bubuk Halus bisa juga gunakan Custar sugar (jika tidak punya gula bubuk halus  bisa dengan gula pasir yang di blender/ food processor)
1/2 sdt almond essense
1/2 sdt Cuka
Pewarna makanan sesuai selera. (optional)
Plastik segitiga
Spuit bentuk bintang atau gunakan spuit bulat 1 cm (untuk membuat meringue ghost)
Coklat chips secukupnya (Optional)
Springkle secukupnya (Optional)

Metode :
1. Panaskan oven 105C / suhu rendah.
2. Alasi loyang dengan baking paper/ kertas roti.
3. Kocok putih telur sampai berbusa soft peak, masukan gula bubuk sedikit demi sedikit dan terus di kocok hingga meringue sangat kaku (very stiff peak) masukan almond essence dan cuka. Matikan mixer. Bentuk terakhir adonan jika di balik adonan tidak akan jatuh.
4. Masukan adonan kedalam plastik segi tiga, pasang spuit di plastik segitiga lainnya. Kemudian gabungkan. (jangan lupa di gunting ujungnya ya :p)
5. Cetak sesuai selera bentuknya mau seperti apa bebas. Disini saya buat meringue ghost dan spuit bentuk bintang.

6.. Panggang sekitar 50-60 menit atau sampai meringue kering  dan renyah bila di sentuh. Matikan oven, buka pintunya. Tinggalkan meringue dalam oven untuk menyelesaikan pengeringan beberapa jam/ bahkan bisa semalaman. Saya buat meringue ni jadinya 5 loyang jadi saya biarkan saja di suhu ruang, ovennya kecil je.. ga muat masuk 5 loyang :D

Serunya anak-anak saat melihat meringue ghost sedang di oven. Pas kebetulan teman-teman anak saya lagi pada main ke rumah. ^_^

Candy LolyPop

Niat pengen bikin permen lolipop sebenernnya udah lama sii...baru kesampaian sekarang,padahal gampang aja sih ga usah repot-repot bikin,tinggal beli gampang murah lagi.... Yang namanya penasaran gimana cara bikinnya ya... kalo sudah tau caranya..ya lebih baik bikin sendiri aja (kaaaallllo niat,kalo lagi males beli ajahlah :p ) 

Resepnya ternyata mudah,cuman butuh :
2 cup Gula pasir
2/3 cup air matang
1/4 sdt cream of tartar (* Baca Note)
candy thermometer
catakan/mould coklat pun bisa
non stick spray khusus untuk makanan
stik lolipop

Cara Membuat :
* campurkan semua bahan ke dalam panci,lalu masak dengan api besar
* tunggu sampai mendidih lalu masukan candy thermomter
* jika sudah sampai 150C angkat
* masukan panci ke dalam baskom yang sudah berisi es batu tunggu beberapa menit
   beri essence & beberapa tetes pewarna
* langsung cetak (cetakan sebelumnya sudah di semprot dengan non stik spray) maksudnya supaya mudah di       angkat & tidak lengket di cetakan maupun loyang
* tunggu 10-15menit baru di angkat dari cetakan
* jika masih ada tersisa dalam panci,tambahkan air panas supaya panci  mudah di bersihkan,atau bisa juga dengan cara di masak di atas kompor untuk menghilangkan sisa tersebut
* bisa di liat cara membuatnya dari video di bawah ini

terinspirasi dari video ini :

* Note : 

saya pake cream of tartar yang ini halal loh

komposisi di dalam cream of tar tar punya ku (lactosa,vaneli,Citric acid)

bisa dicheck di halal&haram food guide atau bisa di check disini  maupun disini

akhirnya sayapun  tidak ragu lagi untuk memakai cream of tar tar ini...(cuman 1 merk ini saja yang saya pake) yang komposisinya sudah saya sebut di atas....

Cake Pops

Variasi bekel sekolah Anakku,biar ga bosen...kali ini Cake Pops terbuat dari brownies di bentuk seperti lolipop.

siapkan bahan-bahannya dulu seperti gambar ini :

* Brownies 1 loyang ukuran 10x10cm (saya pake loyang kecil aja 1/2 resep)
* Cream Coklat Frosting
* taburan/sprinkle/misis (optional)
* coklat putih
* pewarna (candy colour)
* stik lolipop
untuk memperbesar gambar bisa di klik di gambarnya

            Browniesnya di hancurkan (apa ya istilahnya...di remet-remet gitu deh) menjadi seperti bread crumb

kemudian tambahkan coklat cream 1-2 sendok makan

                                          Aduk rata

 Ambil 1 scoope,atau bisa juga di bentuk bulat pake tangan

                   taruh di atas loyang (saya kasih plastik alasnya,biar ga lengket & tidak nyuci lagi tepatnya he

kemudian masukan ke dalam freezer selama kurang lebih 5-10 menit atau hingga mengeras/tapi jangan terlalu keras nanti ga bisa di tusuk 

 lalu celupkan stik loli ke coklat putih yang sudah di lelehkan baru kemudian di di masukan ke browniesnya (bentuk seperti gambar)

 jadilah penampakan seperti ini, walau kurang rapi anak-anak sepertinya sudah tidak sabar untuk di makan
belum semua di hias sudah habis duluan ^_^

                                          gampang kannn!!! :)

tim krucil yang sudah menunggu...siap untuk di santappp....hmmmm yummy....

terinspirasi dari video ini.... (videonya buaguuss banget yaa hasilnya!! di banding punyaku hehe...) tapiii its okelah yang penting anak-anak suka habis perkara qqqqqqq ...selamat mencoba yaa....