Lamb Chop #day1foodchallange

Entah siapa yang memulai "day food challange" di Fb pertama saya pun tak tau, yang jelas sudah dapat tongkat estafet dari dua orang yaitu dari Mbak Ulin & mbak Renny Asti.

American Risoles

American Risoles 
Sumber : Mbak Ricke & NCC

Kulit risol : (untuk hasil 12-14 pcs risoles)
100 gr terigu ayak
1 butir telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt mirca bubuk
300 ml susu cair
1/2 sdm margarin lelehkan

Bola Udang

Cemilan sehat bergizi untuk anak-anak, buat orang dewasa pun enak koq ;) untuk lauk anak-anakpun boleh... Di makan pas anget anak-anak saya suka di cocol dengan saos tomat. Kalo saya cocol pake saos sambal baru makyuss :D Resep asli Gadon Bola Udang dari Bu Fatmah B (tetep) ^_^

Bola Udang

Sumber : Bu Fatmah Bahalwan

Bahan A :

200 gr udang cincang halus

100 gr ayam giling

1 butir telur ayam

Bahan B :

2 buah bawang putih

1 btg daun bawang iris tipis

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt mrica bubuk

1sdt kaldu bubuk --> saya skip

1 sdt Baking Powder Double Acting

100 ml Air

Bahan C :

200 gr tepung kanji

Bahan D :

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Campur bahan A, masukan bahan B aduk rata, tuang bahan C aduk lagi hingga rata.

2. Panaskan bahan D dengan api sedang.

3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat lalu goreng hingga matang. Tiriskan.

4. Hidangkan dengan saos sambal.

Acar Kuning

Suka dengan dapurmasak yang punya badge lucu-lucu... akhirnya memberanikan diri untuk ikut challange pertama bulan maret yaitu menggunakan resep dengan bahan dasar timun.  Resep ini saya dapat dari Uwa waktu dulu masih di matar qadeem. Resepnya bisa di intip disini ya

Lontong kedelai bubuk for NCC Lontong Week

Ini kesukaan saya waktu masih kecil, bahkan sampe sekarang masih favorit :) lontong dengan bubuk kedelai.  Pertama kali saya kenal makanan ini, pada saat mudik ke Kediri Jawa Timur. Makanan ini di sajikan pada saat hari raya Idul Fitri. Mbah Putri selalu menyajikan lontong dengan bubuk kedelai. Bisa juga di sajikan bersama Opor Ayam, rendang, atau lainnya. Saya lebih suka makan lontong dengan bubuk kedelai saja ^_^

Tadi malam akhirnya buat lontong juga, saya buatnya di panci press cooker yang kata orang-orang kalo buat lontong di panci itu pasti jebol jika menggunakan plastik. Masa sih? saya buat nggak tu! Asal tau tehniknya bisa ^_^  sebab saya ga sabar jika musti masak sampai 3 jam wedeeww.... Dengan menggunakan panci press cooker cukup satu jam saja ;) Berhubung tidak punya daun jadi pakenya plastik dech. Untuk Ujung-ujung bisa pake plastik sealer, bisa juga di seteples. Insyaallah ga jebol. Kebetulan di rumah ada cetakan lontong.

Lontong Kedelai Bubuk 

Oleh : Diana Pratiwi

Bahan Lontong 

3 cup beras di rendam 2 jam

Cetakan Lontong

Daun Pisang secukupnya ( jika tidak ada daun pisang bisa dengan plastik tahan panas)

Bahan Kedelai Bubuk

200 gr kedelai cuci bersih, sangrai

2-3 bawang putih

1 cm kencur

 Merica secukupnya

Garam

Gula Pasir secukupnya

Bawang goreng untuk taburan

Metode :

1. Setelah beras di rendam gulung dan bungkus dengan daun pisang lalu masukan ke dalam cetakan lontong. Masukan ke dalam panci press cooker. Masak. Setelah panci terbunyi mendesis, kecilkan api lalu pasang timer selama 1 jam. Setelah 1 jam matikan api. Biarkan panci hilang uapnya baru di buka/ diamkan hingga dingin.

2. Untuk Bubuk Kedelai : Setelah kedelai di sangrai, pencet-pencet dengan ulekan agar kulitnya lepas. Buang kulitnya.

3. Bumbu di tumbuk bersama dengan kedelai. Baru kemudian di blender, saring. Siap sajikan sebagai taburan lontong, beri bawang goreng secukupnya.

Fresh Tomato

Lagi motong tomat di belah-belah untuk hiasan ayam penyet,setelah di lihat tengahnya mirip bentuk Love. Subhanallah ... bagusnyaa... keluar deh isengnya.. di foto ahh :P 

Ayam Penyet

Masakan khas dari Jawa Timur yang katanya asli dari Surabaya cocok untuk makan siang hmm  benar-benar menambah selera jika di hidangkan dengan nasi hangat... Sedaap !! Ini dia resepnya :

Ayam Penyet

Bahan :

1 ekor ayam belah jadi dua/ atau potong sesuai selera

Bumbu yang di haluskan (4 Bawang putih, tumbar, kunyit bubuk, jahe, lengkuas, garam)

Air kurang lebih 100 ml 

Bumbu Sambal ( Cabe Merah, Tomat, Terasi, Garam, Gula Pasir) di ulek atau di blender. Beri tambahan potongan tomat lalu di penyet hingga rata.

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah di haluskan beri garam, masukan air.

2. Ungkep (masak dengan di tutup panci) hingga air habis meresap. Kemudian Goreng hingga matang.

3. Taruh ayam di dalam wadah, lalu penyet dengan ulekan sambal sambil di lumuri dengan sambal. Atau jika tidak mau pedas, sambal boleh di pisah.

Sajikan dengan lalapan (timun, daun kemangi, tomat) berhubung ga punya daun kemangi pakai daun selada deh :D 

Tumis Putih Telur Tempe

Mikir-mikir, mau di apain lagi ini putih telur masih banyak di freezer. Dah sering putih telur dibuat cake, dapet ide  gimana kalo di buat masakan ;) *cring !! Dan anak-anakpun suka dengan shape dari putih telur ini yang bentuknya beragam, berhubung anak saya laku-laki semua maka shapenya model transpotasi ^_^ . Pada saat makan siangpun seruuu... Arya mau telur yang pesawaaatt...., perahu jugaa....rame hihihihi...

Tumis Putih Telur Tempe

Oleh : Teawe

Bahan :

500 ml Putih Telur di Kukus, potong dadu atau di cetak

300 gr tempe potong dadu lalu goreng

3 siung bawang merah iris tipis-tipis

2 sing bawang putih iris tipis

1 buah cabe merah yang besar iris tipis-tipis menyerong

1-2 sdm Kecap manis

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Lengkuas 

Daun Salam

Beberapa potong brocoli secukupnya rebus sebentar, angkat

Bawang Goreng untuk taburan

1-2 sdm Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

1. Masukan putih telur ke dalam loyang, kemudian kukus sampai matang, jangan di tutup pancinya. Jika di tutup pancinya putih telur akan naik. Setelah matang potong dadu, atau bisa juga dengan di cetak (optional) 

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan garam, gula pasir. Kemudian tuang tempe yang sudah di goreng sebelumnya. Lalu putih telur, kecap manis, irisan cabe merah lengkuas dan daun salam. Aduk hingga rata.

3. Sajikan, beri rebusan brocol di tengah dan taburi dengan bawang goreng.
Selamat mencoba

Hakau Udang

Hakau Udang

Sumber : NCC 

di modifikasi oleh Tiwi

Bahan Isi :

12 pcs udang berukuran besar cincang

50 gr tepung kanji

1/2 sdt penyedap rasa ayam

1 sdm minyak wijen

1 sdt garam

Bahan Kulit :

150 gr tepung gandum/Wheat Strach/ Tepung Tang Mien

50 gr tepung kanji

2 sdm minyak goreng

250 ml air mendidih

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan isi, aduk rata. Sisihkan.

2. Kulit : campur tepung tang mien, kanji, merica bubuk dan gula, aduk rata. 

3. Masukan air mendidih yang sudah di campur dengan minyak goreng ke dalam campuran tepung secara merata, aduk rata dengan centong kayu. Diamkan hingga hangat kuku, tutup dengan serbet agar adonan tidak mengering.

4. Uleni adonan hingga kalis.

5. Gilas tipis kemudian isi dan bentuk wiron hakau.

6. Kukus selama 10 menit, atau hingga kulitnya bening dan matang, angkat.

7. Sajikan bersama saus sambal selagi panas.

Dan ternyataa...enak sodara-sodara ^_^ cocok dengan cuaca yang dingin, makan hakau hangat-hangat hmmm.... Nah buat teman-teman yang kepingin punya klakat bambu dimsum ini bisa kontak Pak Ujaemi di blognya di klakat bambu dimsum silahkan kesana, di jamin murah meriah & bagusss hehehe...sebab saya belinya juga disana. Langsung ke pengrajinnya. Mari kita sama-sama menggunakan produk dari negri sendiri :D

Happy Birthday My Lovely Son

Liburan winter kali ini bersama Yang Kung & Yang Uti... Dan juga dengan Keponakan...walau cuman 2minggu semoga berarti ^_^ Pada tanggal 17 Desember 2011 Anakku yang pertama telah berumur 6 tahun, semoga menjadi anak yang soleh, sehat selalu, pintar, berguna bagi bangsa dan negara amiin. Kali ini yang membuat tumpengnya Yang Uti yang bersemangat, sebab cucunya ngumpul semua. Tumpeng dengan isi nasi putih, ayam goreng, kering tempe, perkedel daging, telur, urap, timun dan sebagai hiasannya  daun lalapan.

Botok Teri Tempe

Botok Teri Tempe

Sumber : Yang Uti Eny 

Bahan :

150 gr tempe (potong dadu)

50 gr teri medan

200 gr kelapa parut

1sdt Tumbar bubuk

3 Bawang Merah

2 Bawang Putih

1 batang sereh (potong jadi 3-4 bagian)

Daun salam

Lengkuas

Cabe ijo/merah (biarkan utuh)

Kencur

Penyedap rasa (optional)

Gula pasir

Garam

Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu kemudian campur semua bahan jadi satu.

2. Bungkus dengan daun pisang.

3. Kukus selama 30 menit, Angkat sajikan hangat-hangat.

Cara Membuat Tahu/ Tofu

Kemarin berkesempatan melihat cara membuat tahu oleh suhu yaitu Ibu Isak QAPCO yang telah meluangkan waktunya untuk kami belajar bagaimana membuat tahu yang sehat beserta tips & triknya. Terima kasih ya bu, atas ilmunya semoga bermanfaat buat kita semua. Siapa tau ada yang jadi pengusaha tahu ;) Mari kita simak cara membuatnya. Selagi Ibu Isak beraksi membuat tahu, saya tak lupa untuk mendokumentasikan step-stepnya. Semoga yang lainnya bisa memahami dengan foto seadanya ini.

Cara Membuat Tahu 

Oleh : Ibu Isak QAPCO

Bahan :

1 kg kacang kedelai

1 cup air cuka

1 cup air panas

Air secukupnya untuk merebus kedelai

1 sdm garam

kunyit secukupnya (jika ingin membuat tahu kuning)

Click the picture to enlarge

Cara Membuat : (Berdasarkan no. yang tertera di foto)

1 Rendam Kacang kedelai selama 5jam. Minimal 5jam tapi tidak boleh lebih dari 10jam sebab pesan dari suhu, tahu nanti yang akan di hasilkan kurang bagus.

2. Bentuk kacang kedeleai yang sudah di rendam 5 jam mekar.

3. Ambil 1 cup kacang kedelai dan 1 cup air. Perbandingan kacang kedele dan air 1 : 1

4. Blender

5. Panaskan sedikit air hingga muncul buih-buih kecil (jangan terlalu mendidih meletup-letup)

6. Gunakan api besar

7. Tuang hasil blender ke dalam panci yang sudah terisi air, sampai kacang kedelai selesai di blender semua. JANGAN di aduk dulu sebelum kacang kedelai selesai semua di blender.

8. Aduk rata. 1 arah saja sebentar aja. Gunanya untuk mencampur dari blender yang pertama hingga blender yang terakhir, agar suhunya sama.

9. Tunggu sampai busanya yang diatas kelihatan kering.

10-12. Ambil busanya yang diatas sampai habis dan bersih, buang busanya.

13. Siapkan 1cup cuka dan 1 cup air panas,campur jadi satu

14. Tuang air kedeleai yang sudah di rebus ke dalam baskom yang atas nya di beri kain. 

15. Saring.

16. Tutup kain lalu peras.

17. Siapkan campuran air cuka dan air panas.

18. Tuang ke dalam baskom sedikit demi sedikit

19. Sudah kelihatan menggumpal dan terlihat misah dengan air. Tunggu sebentar.

20. Siapakan cetakan tahu yang sudah di beri kain saringan.

21. Tuang ke dalam cetakan.

22. Ratakan lalu tutup dengan kain.

23. Beri atasnya penutup untuk kemudian di tekan-tekan sedikit.

24. Beri Air di atas penutup itu. Gunanya untuk menekan tahu agar bisa lebih padat nantinya.

25. Angkat tutup penekannya. Buka kainnya.

26. Potong-potong tahu sesuai selera.
27. Siapkan air rebusan yang sudah di beri 1sdm garam (untuk 1kg kacang kedeleai). Jika ingin  tahu kuning beri secukupnya kunyit bubuk aduk rata.Tunggu hingga sudah terlihat buihnya (jangan sampai benar-benar mendidih). Masukan tahu. Jangan didihkan tahu, sebab tahu bisa jadi hancur. Setelah airnya mendidih baru masukan tahu. Matikan api. Tunggu sampai 5-10 menit. Biarkan di panci hingga dingin.
28-29. Tahu siap di pakai.

Tips :
* Untuk menghasilkan tahu yang rapih dan padat, saringannya harus yang kecil-kecil bolongannyanya. Pada saat kemarin kita praktek (foto no 20) itu saringan/bolong-bolongnya terlalu besar. Gunakan yang kecil dan rapat bolongannya sehingga air yang ada di tahu tidak cepat turun mengalir keluar dan bisa menghasilkan tahu yang teksturnya padat.
* Beban atas untuk penenekannya harus yang berat supaya benar-benar di tekan.
Semoga bermanfaat. Selamat mencoba.

Pempek Palembang

Ikang tenggiri (King Fish) lagi murah 1kg/15QR ...beliiii hehehe minta sekalian di bersihin dan di fille. Liat pempek keriting beredar di fesbuk teman, jadi pingin buat. Di rumah punya cetakan putu mayang kira-kira bisa ga ya...kuat ga ya saya nekennya. Belum pernah buat pempek keriting soalnya. Ternyata berat juga loh...akhirnya saya akalin aja dengan posisi adonan akan keluar dari atas. Liat gambar dibawah. Alhamdulillah, bisa dan cantik bentuknya ^_^ hehehe senang :p 1 ikan (kira-kira 1kg lebih sedikit) jadi 3 macam pempek : pempek keriting, lenjer dan kapal selam. Resepnya dari Ibu Yusuf Al-khor juga yang asli orang palembang dan Ny.Liem saya gabung dan saya modifikasi sendiri... Sebab Bu Yusuf menggunakan takaran cup dan kira-kira, sementara menggunakan ukuran gram yang jelas. Tapi walau begitu azaz kira-kirapun tetep saya pakai juga, kalo adonan ga bisa di pulung yaa di tambahlah kanjinya :)

Ini resep untuk ukuran ikan 1/2 kg. Saya punya 1kg ikan tenggiri. Tinggal di kalikan dua saja dengan resep di bawah ini.

Pempek

by Ibu Yusuf & Ny Liem 

Bahan :

500 gr ikan tenggiri filet

200 ml air es (saya pakai es batu juga)

garam

1/2 - 1 sdt penyedap rasa

400 gr sagu tani

400 gr sagu tani untuk tambahan

Kuah :

400 gr gula merah

100 gr gula pasir

1 liter air

4sdm cuka (saya tidak pakai, di ganti dengan 1sdm asam)

Bumbu Halus :

100 gr bawang putih

4 buah cabe merah (selera)

10 gr cabe rawit (saya kira-kira aja)

1sdm asam

garam

Pelengkap :

Soun/ Mie kuning

Mentimun

Udang kering sangrai, haluskan

Cara Membuat :

1. Campur ikan tenggiri, es batu, air es haluskan/blender/food procesor hingga rata dan lembut.

2. Masukan garam,penyedap rasa, tambahkan air es sedikit haluskan kembali.

3. Masukan sagu tani sedikit demi sedikit,uleni hingga menjadi adonan padat dan tidak lengket di tangan (adonan bisa di pulung) jika masih lembek tambahkan sagu tani lagi. Bentuk adonan menjadi Lenjer (bentuk gulung, pempek keriting dengan menggunakan cetakan dan pempek kapal selam. Lakukan hingga adonan habis.

4. Rebus ke dalam air mendidih, beri minyak sayur, rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan. Biarkan dingin.

5.Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat,tiriskan lalu potong-potong.

6. Letakkan dan susun di dalam piring/mangkok saji. Beri soun/mi kuning (sesuai selera) beri timun dan taburi dengan udang kering. Tuang kuahnya lalu sajikan.

7. Kuah : Masukan gula merah,gula pasir kedalam air,masak hingga mendidih. Masukan bumbu halus. Masak kembali hingga mendidih. Angkat lalu saring. Biarkan dingin.

Tekwan

Resep dari sesepuh di Al-khor Qatar... Ibu Yusuf yang asli orang palembang. Terima kasih ya buuu ^_^  oleh  beliau tidak pakai gram untuk ukuran melainkan takaran cup. 1 takar ikan, 1 takar air. dan azaz kira-kira pun bermain. Kalo kelembekan tinggal tambahan tepung kanji @_@ untuk pemula pasti rada-rada susah ya. Kalo pake ilmu pasti dengan gram rasanya lebih gimanaa gitu... pas lah! Saya mencoba membuat kira-kira dalam gram.

Tekwan

By Ibu Yusuf

Bahan :

500 gr Ikan Tenggiri/King Fish (Ambil dagingnya saja)

350 grTepung Kanji

200 ml air es

Penyedap rasa

garam

3-4 ice cube

Bahan Kuah:

1-2 sdm minyak goreng untuk menumis

3-4 Bawang putih

 Merica bubuk

1 liter air

Jamur kuping secukupnya (rendam di air hingga mengembang dan tidak kaku lagi)

Bunga sedap malam (saya skip-- ga punya)

Daun bawang iris tipis-tipis

Bawang goreng uintuk taburan

Merica bubuk secukupnya

Kecap manis

Kecap asin

Udang kering sangrai haluskan

50ml kuah pempek (kalo punya,kalo ga punya bisa di skip)

Cara Membuat :

1. Haluskan ikan bersama es batu.

2. Campurkan dengan tepung kanji,garam,penyedap rasa. Uleni.(Adonan rada lembek)

3. Rebus air hingga mendidih masukan adonan kira-kira 1sdt bentuk seperti bola. Beri minyak air rebusannya Lakukan hingga habis adonan. Angkat,tiriskan.

4. Rebus air hingga mendidih, sementara rebus air tumis bumbu halus hingga harum beri garam, merica bubuk, penyedap rasa ,kecap manis,kecap asin dan kuah pempek lalu tuang ke air kuah, aduk rata.

5. Masukan udang yang sudah di haluskan.kemudian jamur kuping, tekwan. Masak hingga mendidih dan matang. 

6. Sajikan dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Bisa juga di tambah dengan potongan jeruk nipis pada saat penyajian.

Rendang

Meski bukan orang Padang, tapi selera Indonesia. Kami sekeluarga suka ^_^ . Saya buat agak pedes sedikit, ga seperti di rumah makan padang, puedesssnya. Anak-anak suka sedikit pedes, lahap makannya. Soalnya kepedesan juga kali ya hihihihihi ... tapi habis juga tu makannya Alhamdulillah. Dapet resep dari Ibunya Fadlan, saya cocok sama resep ini. Makasi yaaa Bu Joko :)

Rendang
By Rien Retno

Bahan :
1/2 kg Daging sapi
5 Bawang Merah
1 bonggol bawang putih (kurangi sedikit)
2cm Jahe
2cm Lengkuas
5 lbr daunjeruk
2 lbr daun salam
1 sereh
1/4 sdt kunyit bubuk
Cabe Merah 4 yang besar ( Selera, mau pedes tinggal di tambah aja)
2sdt Tumbar
1/2 sdt Jinten
2-3 Bungkus santan instan (saya pake yang santan kalengan 2 @400ml )
1 sdt bumbu rendang
Garam
Gula Pasir

Cara Membuat :
1. Haluskan semua bumbu terlebih dahulu kecuali daun jeruk purut, kemudian tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum, beri garam dan gula. Tambahkan lagi sedikit minyak. Aduk rata.
2. Masukan daging yang sudah di potong-potong,aduk rata.Masukan daun jeruk purut.
3. Masukan santan 1 kaleng, kecilkan api sambil sering di aduk, hingga kuah mulai habis tambahkan 1 kaleng santan lagi. (lakukan selama 3-4 jam) dengan api kecil. Jangan lupa sekali kali di aduk agar tidak gosong.
4. Setelah 3 jam lebih di incip sedikit bumbu. Jika sudah pas. Angkat. Sajikan

Ikan Acar Kuning

Anak-anak saya suka sekali ini, disajikan dengan nasi hangat. Lahap pastinya. 

Senang rasanya kalo keluarga suka. Hehehe

IKAN ACAR KUNING

By Tiwi

Bahan :

4 pcs Ikan segar ( Goreng dulu )

1 Buah Wortel potong memanjang

1 buah Timun potong memanjang buah tengahnya

3 Bawang Merah

2 Bawang Putih

3 Kemiri

1/2 sdt Kunyit bubuk

1 sdt cuka

Kaldu bubuk (optional)

Air secukupnya

Garam

Gula Pasir

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum,beri garam dan gula pasir.

2. Masukan potongan wortel,  tambahkan air dan terakhir masukan timun. 

Beri cuka. Masak Hingga matang

3. Tuang ke ikan yang sudah di goreng.

Sajikan.

Tongseng Kambing

 

Tongseng Kambing 
Ala Mertua

Bahan :
250 gr daging kambing potong kecil kecil
1 buah tomat besar potong kecil-kecil
Daun Salam
Daun Jeruk
Laos
Sereh
Air kaldu
Kecap manis
Gula pasir
Garam
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang di haluskan :
5 Bawang merah yang kecil
3 Bawang putih
1sdt tumbar bubuk
1/4 pala bubuk
2-3 cm jahe
3 kemiri
1/2 sdt merica bubuk

Cara Memasak :
1. Tumis bumbu hingga harum, masukan daging hingga berubah warna. Aduk rata.
2. Masukan daun jeruk,daun salam, laos, sereh
3. Tambahkan kecap manis,garam, gula pasir, masukkan air kaldu, aduk rata dengan api sedang. Masak hingga dagingnya empuk.
4. Masukan potongan tomat, aduk hingga layu. Angkat. Sajikan dengan bawang goreng di taburi di atasnya. Bisa juga di tambah dengan irisan kasar kol.

Spagetti Carbonara

Kenapa di bilang Carbonara ya? saya juga ga tau sejarahnya :D. Yang jelas yang berbau, pasta,mie pasta, itu asalnya dari Italy.

Spagetti Carbonara

By Tiwi

Bahan :

Mie Pasta

Bawang Bombay cincang halus

Bawang Putih keprek

Daging Sapi giling

Merica

Keju Parut

Saos Tomat

Tomat Pasta

Minyak Goreng 

Mentega untuk menumis

1sdm tepung terigu

Susu Cair secukupnya

Gula pasir

Garam

* Semua di kira-kira sebab untuk porsi sarapan keluarga aja :D

Cara Membuat :

1. Rebus mie pasta, di campur dengan minyak goreng. Agar tidak lengket nantinya. Angkat,tiriskan.Sisihkan.

2. Tumis dengan mentega, bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

3. Masukan daging hingga berubah warna.

4. Kemudian masukan tomat pasta, saos tomat, merica, garam dan gula. Aduk rata.

5. Ambil sedikit susu cair di campur dengan 1sdm tepung terigu, aduk rata. Baru kemudian tuang ke dalam tumisan. Aduk hingga rata sedikit mengental.

6. Taburi dengan keju parut. Aduk lagi hingga rata. 

7. Setelah matang merata. Letakkan mie pasta di piring kemudian taburi dengan saos daging. Sajikan hangat-hangat.

Otak- Otak

Otak - otak
Sumber : Ny Liem (modified by Me)

Bahan :
250 gr Ikang Tenggiri Haluskan
1gelas ml santan santan kenal
3sdm sagu tani
Bawang merah
Tumbar secukupnya
Merica bubuk
Penyedap rasa
Garam
Gula Pasir
Daun bawang iris halus

Bumbu Kacang
100 gr kacang tanah (goreng)
Cabe Merah
Bawang putih
Gula merah
Penyedap rasa
Gula pasir
Cuka
Air

Cara Membuat :
1. Campur ikan tenggiri halus dan santan, hingga lembut
2. Masukan telur,tumbar, garam, penyedap rasa,gula pasir,merica bubuk bawang merah cincang sambil di kocok tuang santan, hingga rata.(Pengocokan bisa dengan mixer atau food procecor)
3. Masukan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Ambil kira-kira 1sdm lalu bungkus dengan daun pisang bentuk memanjang.
5. Panggang dengan bara api sambil di bolak balik hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat.
Sajikan selagi masih hangat dengan sambal tauco atau sambal kacang.
6. Bumbu Kacang : Tumis cabe merah, bawang putih, kacang tanah yang telah halus semua tuang air.
7. Bubuhi penyedap rasa, garam,gula pasir,gula merah, cuka,masak hingga matang dan mengental. Angkat.

.

Gulai Kambing

Gulai Kambing

Bahan :

250 gr daging kambing (cuma sedikit untuk suami aja,saya tidak makan kambing) :)

1 gelas santan

daun salam

sereh

daun jeruk

lengkuas

garam

Bumbu Halus:

Cabe Merah

Bawang merah

Bawang putih

Jinten

Tumbar

cengkeh

kapulaga 

kayu manis bubuk

kapulaga

kunyit 

jahe

* Semua bahan kira-kira aja,sebab buat cuman sedikit.

Cara Membuat :

1. Rebus daging hingga empuk terlebih dahulu.

2. Tumis bumbu hingga harum, lalu tuang ke rebusan daging,aduk rata.

3. Tuang santan,masak hingga matang.