Lemet Singkong

Sebenernya bikinnya udah tahun yang lalu :D ,cuman baru di posting sekarang... Lagi liat-liat file foto, eh ternyata  kue lemet singkong ni belum saya arsip di blog. Yuk lah mari di catet :

Kue Lemet Singkong

Oleh :Diana Pratiwi

Bahan :

1kg singkong,kupas lalu parut

250 gram gula merah

150-200 grm kelapa parut

1sdt vanila bubuk

garam secukupnya

daun pisang untuk bungkus/ plastik/alumunium foil jika tidak ada daun pisang

Cara Membuat :

1. Campur singkong,gula merah,kelapa parut,vanili, garam aduk rata. Bila kurang manis,bisa di tambah gula pasir.

2. Ambil adonan 1 tangkap (sekitar 1-2 sdm)  lumatkan/padatkan. Bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga adonan habis di bungkus.

3. Siapkan panci kukusan, tunggu hingga panas/beruap. Kukus selama kurang lebih 25-30 menit. Angkat. Dinginkan.

Sajikan dengan teh hangat hmmmm......ueenak ^_^

Selamat mencoba

Kue Pepe -Jajanan Tradisional

Ini salah satu jajanan favorit saya... Kue Pepe, berasal dari betawi berbahan dasar tepung kanji. Udah pernah bikin kue lapis kanji sebelumnya, tapi kue pepe ini full tepung kanji cuman ada penambahan sedikiit tepung trigu. Rasanya kenyel-kenyel gitu kalo di makan :)

Kue Pepe ----  Sumber tabloid nakita
modifiy by Teawe

Bahan :
1250 ml santan
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan
450 gr gula pasir
550 grm tepung kanji
2 sdm tepung trigu
garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Didihkan santan,daun jeruk, daun pandan, gula pasir dan garam. Aduk rata. Angkat,saring kemudian dinginkan.
2. Tuang santan ke dalam tepung kanji dan tepung terigu. Aduk rata
3. Bagi adonan menjadi 3. Merah,Hijau, sisanya biarkan putih.
4. Olesi loyang dengan minyak goreng,atau alasi plastik anti panas. Saya pake loyang non stick ukuran 18x18x8cm,tidak perlu lagi minyak goreng/plastik anti panas.
5. Tuang 150ml adonan putih,kukus selama 10 menit,jika sudah mengeras, tuang lagi adonan hijau 150ml. Lakukan seterusnya hingga adonan hijau dan putih habis.
6. Terakhir masukan adonan merah,kukus lagi 25menit. Angkat. Dinginkan
Setelah dingin baru di potong dengan menggunakan pisau yang di alasi dengan plastik,supaya tidak lengket di pisau.

Monggo di coba! 

Cookies -CARS 2 Mack and Sarge

Pingin buat series CARS 2.... nambah kolesi Mack & Sarge, waktu itu udah pernah bikin McQueen, Sally & Guido liat linknya disini 

nyicil buatnya....hehehehe....nanti bersambung ya buat teman-temannya Mc Queen... Ikuti updatenya ya! (Halahh.... :p)

Orange Cotton Roll Cake for Let's Baking Together 7

Alhamdulillah bisa ngerjain Pe-eR dengan selamat ... Resep ini yang kedua saya buat,yang pertama kali gatot :D Termasuk susah menurut saya, soale mbikinnya sampe kerringettaan...hehehehe grogi. Ngintip resepnya NCC ,trims ya Bu Fat atas share resepnya. semoga NCC sukses terus :) .Kebetulan bahan-bahannya ada semua...marii bikin


Orange Cotton Roll Cake 
Oleh Bu Fatmah Bahalwan
Bahan A
350 gr putih telur
200 gr gula pasir
Bahan B
10 butir kuning telur
2  butir telur utuh
120 ml susu segar
30 gr whipped cream
1 sdt vanili bubuk
Bahan C
120 gram tepung trigu
120 gr mentega lelehkan
Bahan D
1sdm pasta orange
1sdm coklat pasta black forest
Filling : orange jam, butter cream siap jadi (optional) boleh pilih apa aja terserah.


Cara Membuat:
1. Siapkan 2 bh loyang , saya pake 2 loyang ukuran 30x20x4cm dan 24x24x4cm, poles mentega dan lapisi kertas roti, poles lagi.
2. Berhubung pake 2 loyang,1loyang saya pake filling butter cream siap jadi, 1 lagi pake orange jam
3. Kocok bahan A hingga kaku, sisihkan.
4. Bahan B : panaskan susu dan whipped cream tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.
5. Bahan C : lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
6. Satukan adonan B dan C, aduk rata, beri adonan putih telur secara bertahap sambil diaduk hingga rata dan ringan.

Bentuk adonan encer setelah di campur 

7. Ambil adonan kira-kira 1/2 gelas,beri pasta orange dan 1/2 gelas lagi beri pasta coklat black forest

8. Tuang sisa adonan kedalam loyang, buat motif dari adonan coklat dan orange. 

Loyang pertama menggunakan ukuran 30x20x4cm loyang non stik

Loyang ke dua 24x24x4cm yang bawah laoyang di lapisi alumunium foil (supaya  air tidak masuk ke dalam adonan)

9. Panggang dalam oven steam bake selama lk. 45 menit dengan suhu 180’C.

10. Angkat, dinginkan. Balikkan diatas kertas roti, beri filling butter cream dan jeruk mandarin kaleng, lalu gulung dan kencangkan. 

Penampakan dari loyang pertama Penampakan dari loyang ke dua

Berikut gambar adonan yang pertama kali saya buat untuk resep cotton cake, pake loyang biasa, tidak di alasi alumunium foil yang heavy duty. Dengan suksesnya air merembes ke adonan.. huaaaaa ..... dan bentuk kue jadi tipis (banyak air yang meresap ke kue) tidak bisa ngembang dengan cantiknya. Hiks :((

Klik disini untuk mengenal cotton cake 

Kwietiau Goreng

Udah lama banget ga makan kwitau ni...terakhir kapan ya?...2 tahun yang lalu...pas mudik. Kemarin belanja liat ada kwietau yang bungkusan. Beli ahh...

Bahan :
1 bungkus kwietau goreng
2 siung bawang putih
garam secukupnya
mrica bubuk
kecap manis
telur orek
corned home made (optional),bisa di ganti dengan udang,ayam
daun bawang
bawang goreng

Cara Membuat :
1. Rebus air sampai mendidih,masukan kwietau,tambahkan minyak goreng sedikit. Tunggu beberapa menit,angkat. Tiriskan
2. Kocok lepas telur, lalu goreng sambil di acak-acak ( bener ga tau istilahnya) jadi lah telur orek. sisihkan
3. Tumis bawang putih hingga harum,masukan corned, beri garam aduk rata
4. Masukan mie kwietau aduk rata, beri kecap manis secukupnya
5. Masukan telur orek dan daun bawang,aduk rata. Angkat. Sajikan

Brownies Putu Ayu

Variasi putu ayu,brownies putu ayu..ternyata ueenaak.... seneng banget baru pertama bikin jadiiii hehehehehe... jadi makin cinta di dapur :D
Terima kasih buat Ibu Fatmah Bahalwan yang telah menciptakan variasi resep ini.

Brownies Putu Ayu
Oleh Bu Fatmah B

Bahan I
4 butir telur
150 gr gula pasir
1sdt cake elmusfier
1/2 sdt garam

Bahan II
100 gr tepung terigu
25 gr coklat bubuk

Bahan III
100 gram margarin lelehkan
60gr dark cooking coklat >> di rumah adanya Milk Cooking Chocolate
1 sdm coklat pasta black forest

Bahan IV
1 bh kelapa pariut
1/2 sdt garam
di kukus

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan hingga beruap banyak. Tutup dengan serbet.
2. Kocok bahan I hingga kental,masukan bahan II yang sudah di ayak,tuang bahan III aduk rata
3. Siapkan cetakan putu ayu, olesi sedikit dengan minyak goreng. Isi dengan kelapa parut, padatkan
4. Tuang adonan ke dalam cetakan putu ayu yang sudah ada isi kelapa parut.
5. Kukus selama 15-20 menit. Angkat.

Untuk kurang lebih 25 pcs

Request dari anakku yang tidak suka sama kelapa parut 

Pudding Choo Choo Train

Libur panjang sekolah, saya harus muter otak buat bikin aktifitas anak-anak yang menyenangkan. Pilihan jatuh yang gampang buat anak-anak. Bikin Pudding.

Resep Pudding Choo Choo Trains :
By : Diana Pratiwi

Bahan:
2 Bungkus Agar-agar rasa coklat
1 liter Susu cair
2 kuning telur (kocok lepas)
100 gram Milk Cooking Coklat /MCC (potong-potong)
1 1/2 gelas gula pasir

Cara Membuat :
1. Campur agar-agar,susu cair, MCC, Masak hingga mendidih sambil terus di aduk
2. Setelah mendidih ambil 2 sendok sayur ke dalam mangkuk yang berisi 2 kuning telur, aduk rata
3. Masukan lagi campuran telur tadi ke panci agar-agar, aduk rata sampai mendidih.
4. Tuang ke dalam cetakan. Biarkan dingin. Lalu hias.

Ini lah proses menghias dari anak-anak :

Cars Cookies & Cutters Home Made

Anak-anak ku lagi suka banget sama flimnya Cars. Kepingin bentuk cookies yang karakternya disukai anak-anak Cars : Mc queen,Sally dan teman-temannya .. cutternya belum ada yang jual....terpaksa harus bikin sendiri... Cari bentuk Cars di om google lalu di print,supaya  bisa di pake lagi cetakannya..buatnya begini...gunting gambarnya lalu tempelkan di kertas karton yg tebel gunting lagi,setelah itu di laminating atau di cover plastik yang buat sampul buku itu loh... yang ada lemnya. Seperti contoh gambar ini :

cutternya saya pake yang itu untuk nyetak kukisnya...sederhana & murah meriah ^_^. Nah tinggal kita melukisnya di kukis...ini yang rada jlimet hahaahaha....udah kayak pelukis aja...sebentar - sebentar liat gambar,lalu lukis lagi di kukis....hmmmm harus detil memang. Ini dia penampakannya,gimana? mendekatilah...hampir mirip,walau ga mirip 100 % yang penting anak-anak suka...dan yang jelas kita tau oooo ini kukis mcqueen,sally & guido.