Brownies ketan hitam

Terima kasih pesanannya

Pesanan Hari ini RVC, Lapis Surabaya & Brownies Ketan Hitam

Alhamdulillah untuk hari ini bisa menyelesaikan pesanan 4 macam cake. Untuk cake yang berbentuk hati ini adalah pesanan kali ke 3 Mbak Sesil. Red velvet cake untuk suami tercinta. Cake yang tengah ini adalah pesanan kali ke dua Mbak Asti pesan brownies ketan hitam. Minecraft steve cake di pesan oleh Mbak Lilis untuk yang ketiga kalinya. Dan kue yang mini di pesan juga kali ketiga oleh Neng Resa.

Brownies Ketan Hitam

 

Sudah hampir 3 bulan ga update blog hehehe... Summer holiday yang panjang jadi vakum baking. Ini pesenan yang kedua setelah libur panjang.. brownies ketan  hitam di oles dengan buttercream dan parutan keju.

Terima kasih pesanannya ^_^

Brownies Ketan Hitam with grated cheese topping NCC CCW

Mau buat setoran di NCC Cheese Culinary Week ... hari ini di rumah saya kedatangan tamu Ibu dari sohib saya ..tamu jauh dari jakarta yang kebetulan sedang main ke mesaieed Qatar.

Pesanan Astrid Brownies Kukus Ketan Hitam

Baru foto tayang di fb & saya buat display picture di bb langsung ada yang pingin pesan 2 orang..satu saya tolak sebab posisi customer di wakra sementara saya lagi ga pergi ke arah sana, lagi pula badan masih capek seharian buat cookies & brownies... pesanan satunya dari my room mate dulu sewaktu kerja di airpot siang-siang nge-ping minta di buatin langsung pesan 2 loyang oval... posisi masih di daerah messaid naaaah kalo masih satu daerah deket deliverynya gapapa ^_^

 Alhamdulillah ... biar beda bentuknya dengan yang saya buat tadi pagi maka jadilah seperti ini.. satu di beri topping keju. Nah ada sedikit cerita udah di oles butter ndilalah keju cheddar di kulkas sudah habis...hadeeuuhhh bagaimana inii.. telplah ke tetangga sana sini...akhirnya mamanya fawaz punya pinjam dulu yaa... hehehehe terima kasih sudah menolong tetanggaku *hug 

Untuk bronketem satu lagi (brownies ketan hitam) topping saya beri icing rainbow. Karena masih ada sisa sedikit icing cookies, setelah di beri icing cookies saya panggang sebentar dengan suhu 100C selama 10 menit, angkat dinginkan. Sekalian buat nyetor lagi di nccrainbowweek hihihihi...

Untuk Astrid trims yaa pesanannya... semoga suka ya sista! Foto di ambil pake Hp kurang tajem/kurang bagus kalo menurut saya... keburu malem musti nganter ga sempet foto bagus, seadanya aja di edit di komputer  lah biar bagusan dikit :p

Brownies Kukus Ketan Hitam

Senangnya sudah mulai bakulan lagi... nyoba jualan brownies kukus ketan hitam  Alhamdulillah habis...yang biasa di jual tetap adalah cookies. 

Yang mau pesen brownies kukus ketan hitamnya monggo!!! 

Brownies Ketan Hitam Versi bolu potong

Untuk variasi bolu potong di hias dengan butter cream. Dapat inspirasi dari milis (lupa siapa ya namanya!.. trims ya mbak idenya) untuk mendekor bolu potong agar tampilannya menarik dan tidak membosankan.  Semoga menjadi inspirasi juga buat semua ^_^. 

Saya cuman pake 1/2 resep, coba klik disini 

Brownies Ketan Hitam

Saya suka dan puas dengan hasil ini... cantik bentuknya, ringan kuenya dan ga seret . Saya pake resep andalan Ny. Liem

Brownies Kukus Ketan Hitam

Sumber : Buku Cake & Brownies Kukus Fantasi Ny Liem

Bahan  A :

350 gr telur (kurang lebih 8 butir) --> saya pake 9 butir sebab telurnya ukuran kecil

250 gr gula pasir

14 gr cake elmusfier

1/4 sdt vanila cream --> saya pake vanila bubuk

1/4 sdt potasium sorbet --> ga pake

Bahan B (campur lalu ayak) :

275 gr tepung ketan hitam -- >saya gunakan 250gr 

20 gr tepung all purpose --> 45gr terigu

20 gr dark chocolate bubuk

1/2 sdt baking powder

Bahan C :

175 ml santan

175 gr mentega --> saya lelehkan

Bahan D :

Topping saya gunakan topping icing sugar Warna merah, putih, biru, orange.

Cara Membuat :

1. Kocok bahan A hingga mengembang dan berwarna putih.

2. Masukan bahan B, kocok hingga rata.

3. Tambahkan bahan C, kocok lagi hingga rata.

4. Masukan ke loyang yang sudah di olesi mentega. --> saya gunakan loyang tulban 22x7cm

dan loyang ukuran kecil. Menjadi 2 loyang

5. Kukus selama 25 menit. --> gunakan tes tusuk untuk melihat kematangan.

Jika tutup panci kukusan tidak berbentuk kerucut gunakan serbet/ alumunium foil.

6. Setelah dingin kuenya beri topping icing sugar (optional) mau polos aja kuenya juga ga masalah. Ini supaya penampakan kuenya cantik saya beri topping icing sugar. Sebab masih ada sisa icing untuk cookies hias, saya gunakanlah biar ga mubazir :) setelah browketem ini dingin, beri topping icing sugar lalu panggang sebentar sekitar 10menit dengan suhu 100C. Gunanya di panggang ini putih telur dari icing sugar ini belum matang sempurna, untuk itu lah perlu di panggang sebentar.