Bola Udang

Cemilan sehat bergizi untuk anak-anak, buat orang dewasa pun enak koq ;) untuk lauk anak-anakpun boleh... Di makan pas anget anak-anak saya suka di cocol dengan saos tomat. Kalo saya cocol pake saos sambal baru makyuss :D Resep asli Gadon Bola Udang dari Bu Fatmah B (tetep) ^_^

Bola Udang

Sumber : Bu Fatmah Bahalwan

Bahan A :

200 gr udang cincang halus

100 gr ayam giling

1 butir telur ayam

Bahan B :

2 buah bawang putih

1 btg daun bawang iris tipis

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt mrica bubuk

1sdt kaldu bubuk --> saya skip

1 sdt Baking Powder Double Acting

100 ml Air

Bahan C :

200 gr tepung kanji

Bahan D :

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Campur bahan A, masukan bahan B aduk rata, tuang bahan C aduk lagi hingga rata.

2. Panaskan bahan D dengan api sedang.

3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat lalu goreng hingga matang. Tiriskan.

4. Hidangkan dengan saos sambal.

Hakau Udang

Hakau Udang

Sumber : NCC 

di modifikasi oleh Tiwi

Bahan Isi :

12 pcs udang berukuran besar cincang

50 gr tepung kanji

1/2 sdt penyedap rasa ayam

1 sdm minyak wijen

1 sdt garam

Bahan Kulit :

150 gr tepung gandum/Wheat Strach/ Tepung Tang Mien

50 gr tepung kanji

2 sdm minyak goreng

250 ml air mendidih

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan isi, aduk rata. Sisihkan.

2. Kulit : campur tepung tang mien, kanji, merica bubuk dan gula, aduk rata. 

3. Masukan air mendidih yang sudah di campur dengan minyak goreng ke dalam campuran tepung secara merata, aduk rata dengan centong kayu. Diamkan hingga hangat kuku, tutup dengan serbet agar adonan tidak mengering.

4. Uleni adonan hingga kalis.

5. Gilas tipis kemudian isi dan bentuk wiron hakau.

6. Kukus selama 10 menit, atau hingga kulitnya bening dan matang, angkat.

7. Sajikan bersama saus sambal selagi panas.

Dan ternyataa...enak sodara-sodara ^_^ cocok dengan cuaca yang dingin, makan hakau hangat-hangat hmmm.... Nah buat teman-teman yang kepingin punya klakat bambu dimsum ini bisa kontak Pak Ujaemi di blognya di klakat bambu dimsum silahkan kesana, di jamin murah meriah & bagusss hehehe...sebab saya belinya juga disana. Langsung ke pengrajinnya. Mari kita sama-sama menggunakan produk dari negri sendiri :D