Cookies Model Baru

Cookies Edisi Baru

Edisi besok pagi ... model baru... lain dari yang sebelumnya... belum pernah tayang sebelumnya... bentuk sama tapi variasi dari warna dan modelnya beda ^_^

Siapa suka kaos bola FBC? :D

Untuk model yang girls... idenya dari Mba Emil... makasih mbak inspirasinya ^_^

Sawut Singkong

Singkong di belakang rumah pada di cabutin semua sama suami, dan singkong-singkong ini juga sudah di kupasin. Sebagian masuk freezer sisanya di buat sawut ini.

Bahan nya saya kira-kira aja. Singkong yang sudah di kupas di parut. Beri taburan gula pasir dan vanili bubuk. Kemudian kukus  selama 20 menit. Untuk variasi bisa juga beri pasta pandan. Atau bisa juga gula pasir di ganti dengan gula merah di iris-iris lalu aduk hingga tercampur rata, kukus. Kukus juga kelapa parut yang sudah di beri garam. Jika sudah matang angkat, sajikan dengan kelapa parut. 

Cake Untuk Anakku Tidak Diterima Pihak Sekolah

Hari ini adalah hari terakhir Annual Exam anak saya. Berbeda sedikit dengan sekolah lain, yang lain masih pada mid test. Ini bulan April sudah mulai tahun ajaran baru. Rencana mau kasih cookies tapi waktu dan tenaga, sayapun tanya ke anak mau bawa buat teman-teman di sekolahnya. Saya kasih pilihan cookies atau cake, anak saya pilih cake. Yaa sudah buat dech...bukan kue ulang tahun, tapi untuk ucapan selamat selesai exams :D Semoga teman-teman aji suka ya :) Dengan hati senang pergi ke sekolah di temenin sama tetangga yang megangin cakenya, makasi yaa Mba Sari sementara saya yang nyupir. Jam 8.30 pagi sampai di sekolah anak saya di terima oleh staf sekolah, saya di suruh tunggu sebentar ga lama kemudian datang kepala sekolah menerangkan bahwa Cake tidak bole di bawa kesekolahan, di karenakan ada sebagian dari mereka yang vegetarian, alergi sama telur. Kepala sekolahnya bilang kalo sebelumnya telepon dulu tanya bole atau ga. Sebab kita ga tau anak yang mana yang alergi terhadap makanan, apalagi ini bahan dasarnya ada telur. Sekolah anak saya ini kebanyakan muridnya orang India, dimana kita tau sebagian dari mereka yang vegetarian, glek... lemeeess deh... Aji yang sebelum  berangkat udah semangat juga "Mah, kuenya di anter jam 9 ya.. pas istirahat makan" Saya bilang "Iya Ji,..." Hadeeuh...bagaimana ini??? ...mau di apakan ini... Ya sudah buat Teacher nya ajalaa....wes kadung sampe sana, masa mau di bawa pulang lagi...siapa yang makaaan... kan tujuannya untuk teman-teman aji di sekolah. Untungnya cake ini ga beli.. saya sendiri yang buat, ga rugi-rugi amat lah.... *menghela nafas panjang.... Nah pelajaran buat saya ke depannya. Tidak lagi bawa-bawa cake ke sekolah. Padahal sebelumnya saya pun pernah bawa cookies lolipop yang bahan dasarnya ada telur juga. Pihak sekolah masih memperbolehkan. Makanan yang bole di bawa ke sekolah untuk murid-murid hanya coklat. Sementara Mba Sari juga bawa tapi jajanan stik keju ... nah kalo yang itu boleh kata kepala sekolah... Jadi cake ini rejekinya para Teacher di sekolah Aji. Menunggu kedatangan anak saya pulang sekolah bagaimana reaksinya? deg-deg saya... pasti kecewa.. "Mah, mana cakenya?..tadi ga kesekolahan Aji ya?"  setelah saya beri penjelasan akhirnya anak saya mengerti. *Pelajaran saya yang paling berharga buat saya untuk kedepannya....

Lontong kedelai bubuk for NCC Lontong Week

Ini kesukaan saya waktu masih kecil, bahkan sampe sekarang masih favorit :) lontong dengan bubuk kedelai.  Pertama kali saya kenal makanan ini, pada saat mudik ke Kediri Jawa Timur. Makanan ini di sajikan pada saat hari raya Idul Fitri. Mbah Putri selalu menyajikan lontong dengan bubuk kedelai. Bisa juga di sajikan bersama Opor Ayam, rendang, atau lainnya. Saya lebih suka makan lontong dengan bubuk kedelai saja ^_^

Tadi malam akhirnya buat lontong juga, saya buatnya di panci press cooker yang kata orang-orang kalo buat lontong di panci itu pasti jebol jika menggunakan plastik. Masa sih? saya buat nggak tu! Asal tau tehniknya bisa ^_^  sebab saya ga sabar jika musti masak sampai 3 jam wedeeww.... Dengan menggunakan panci press cooker cukup satu jam saja ;) Berhubung tidak punya daun jadi pakenya plastik dech. Untuk Ujung-ujung bisa pake plastik sealer, bisa juga di seteples. Insyaallah ga jebol. Kebetulan di rumah ada cetakan lontong.

Lontong Kedelai Bubuk 

Oleh : Diana Pratiwi

Bahan Lontong 

3 cup beras di rendam 2 jam

Cetakan Lontong

Daun Pisang secukupnya ( jika tidak ada daun pisang bisa dengan plastik tahan panas)

Bahan Kedelai Bubuk

200 gr kedelai cuci bersih, sangrai

2-3 bawang putih

1 cm kencur

 Merica secukupnya

Garam

Gula Pasir secukupnya

Bawang goreng untuk taburan

Metode :

1. Setelah beras di rendam gulung dan bungkus dengan daun pisang lalu masukan ke dalam cetakan lontong. Masukan ke dalam panci press cooker. Masak. Setelah panci terbunyi mendesis, kecilkan api lalu pasang timer selama 1 jam. Setelah 1 jam matikan api. Biarkan panci hilang uapnya baru di buka/ diamkan hingga dingin.

2. Untuk Bubuk Kedelai : Setelah kedelai di sangrai, pencet-pencet dengan ulekan agar kulitnya lepas. Buang kulitnya.

3. Bumbu di tumbuk bersama dengan kedelai. Baru kemudian di blender, saring. Siap sajikan sebagai taburan lontong, beri bawang goreng secukupnya.

Behind the scenes

Begini ni mau buat studio odong-odong ... manfaatkan yang ada di rumah dan sekitarnya. Waktu tu di daerah deket rumah lagi ada perbaikan infrastruktur jalan. Banyak palet yang tidak terpakai. Wah lumayan ni buat object foto. Lalu ada bekas papan tripleks, dan kayu-kayu bekas kandang ayam yang sudah di bongkar. Tinggal di poles sana sini, ternyata bagus juga hasilnya. Buat nambah peralatan perang odong-odong photography hehehehe....Trima kasih buat anak-anakku yang sudah bantu mama ngecet ^_^

Herbs and Spices

Lagi belajar jeprat - jepret... ini cuman pake kamera pocket di edit di picnik.com & edit di photoscape.com Masih berangan-angan dulu  pingin punya kamera DSLR :p Ini alasnya cuman pake baliknya kalender yang besar. Lightnya juga pake matahari. Samping kanan kirinya pake papan alumunium foil. Background nya dari papan kayu bekas kandang ayam :)) sudah ga pelihara ayam lagi, daripada ga ke pake itu kayu-kayu masih bagus. Setelah di preteli.. di gabung lagi dempet-dempet cuci bersih dech, jemur. Siap untuk peralatan perang photography qiqiqiqiqi

Kue Lapis Beras

Kebetulan ada pesanan  untuk acara International Woman Day di sekolah. Dimana masing-masing anak harap membawa makanan khas negaranya. Nah kue lapis beras ni pun termasuk jajanan pasar / makanan khas Indonesia :) Requestnya Kue Lapis Beras rasa Coklat. Dan satu lapis beras merah putih. Fotonya seadanya ni, dah keburu di delivery. Tak sempat untuk style foto :p

Kue Lapis Beras

Sumber : Bu Fatmah Bahalwan

Bahan :

100 gr Tepung Sagu

275 gr Tepung Beras

300 gr Gula Pasir

1sdt garam

1,5 liter Santan

3 lbr Daun Pandan

6 lbr Daun Jeruk Purut

Coklat Pasta secukupnya

Metode :

1. Masak santan bersama daun pandan, daun jeruk purut hingga mendidih. Angkat, dinginkan.

2. Taruh dalam wadah tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata. Tuang santan  sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer.

3. Bagi adonan menjadi 2. Satu bagian biarkan putih, satu lagi campur dengan coklat pasta.

4. Kukus dalam panci kukusan yang sudah beruap banyak, siapkan loyang ukuran 18x18x8cm poles dengan minyak sayur tipis saja. Dan dasar loyang beri alas plastik anti panas.

5. Masukan adonan warna putih lk 100ml kukus selama 10 menit, kemudian masukan adonan coklat lk 100ml kukus lagi selama 10 menit. Lakukan hingga adonan habis. Terakhir kukus selama 20 menit. Angkat, dinginkan. Keluarkan dalam loyang lalu potong sesuai selera.
Tips : Jangan lupa agar air di panci kukusan sering di check, kalo tinggal sedikit beri air lagi yaa 

Orderan Minggu Ini

Terima kasih buat yang sudah order agar-agar pelangi, kue lapis beras.. ini orderan borongan... masing-masing pesan 1 box untuk acara di sekolah Messaid International school... acara International Women Day.. dimana tiap-tiap anak membawa makanan khas dari negaranya. Semoga suka yaa ^_^

Bakpao Mini

Punya isian kacang hijau, sebenernya mau buat onde-onde .. saya coba cari tepung ketan di supermarket pada kosong barangnya... Yaa sudah buat bakpao aja dech... Intip resepnya Mba Lisa di Chinese Food Week NCC di modifikasi sedikit sama saya :) 

BAKPAO MINI

Bahan A:

225 gr Tepung Terigu All Purpose

50 gr Tepung Tan Mien

15 gr Susu Bubuk Full Cream

40 gr Gula Pasir

1 Butir Telur

130ml Santan Cair + Plus es Batu

Bahan B:

40 gr Mentega Putih

1 Bungkus/ Sachet Ragi Instan

1/2 sdt Baking Powder

1/2 sdt Garam

Untuk Isian buat 1/2 resep kacang hijau yang berwarna kuning ( kacang ijo kupas) bisa baca resepnya disini

Metode :

1. Campur semua bahan A / bahan kering, kemudian masukan telur, air santan sedikit demi sedikit hingga 1/2 kalis.

2. Masukan bahan B, uleni hingga kalis elastis.

3. Bulatkan lalu diamkan selama 30 menit. Tutup dengan plastik.

4. Kempeskan adonan, kemudian bagi adonan @ 20 gram, bulatkan kembali. Diamkan lagi selama 15 menit.

5. Pipihkan lalu beri isi. Bulatkan, beri alas kertas roti. Diamkan lagi selama 15 menit atau hingga mengembang. Untuk variasi bentuk, selain bentuk bulat.. bisa pula kita buat bentuk mawar (Lihat gambar).  

Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan panci kukusan yang di tutup dengan serbet (supaya air tidak menetes ke bakpao maksudnya ;) )

6. Kukus selama 10 menit atau hingga matang.

Angkat, Sajikan.

Hasilnya kurang lebih jadi 25 buah bakpao mini. Saya lupa sebab begitu mateng udah saya hitung, eehh ada yang comot sana sini...tadi ada berapa yaa :D Halah lupa dech.... Lumayan untuk sarapan pagi, ataupun bekel sekolah. Simpan di kulkas. Kalo mau makan ke esokan harinya bisa di kukus lagi ^_^