Kue Kering Sagu Keju

Ini juga resep warisan dari Ibu saya. Cuman karena udah lama ga pernah buat nyetaknya haddeeuuuhh... pake plastik segitiga malah plastiknya jebol.. Pake piping bag yang dari bahan kain dalamnya plastik pun jebol. Akhirnya manual dari spuitnya langsung diteken sama jempol :D

Kue Sagu Keju

Sumber : Eyang Uti Basuki

Bahan :

225 gr margarin

125 gr gula halus

2 kuning telur

150 gr keju parut

300 gr tepung tapioka

50 gr tepung maizena

50 gr tepung terigu

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.

2. Masukan kuning telur sambil terus di kocok. Masukan campuran tepung, aduk rata. Terakhir masukan keju parut, aduk lagi hingga rata. Cetak. Jangan lupa loyang di beri olesan margarin tipis saja.

3. Panggang dengan suhu 150C selama 25-30 menit atau hingga matang.

Resep kue nastar liat postingan sebelumnya 

Kue Nastar

Kepingin buat nastar tapi bentuknya agak lebih "beda" dari biasanya .. Buat 1 resep jadi 2 model.. nastar bunga & nastar buah... Idenya untuk nastar buah dari bukunya Ny. Liem Fancy Cookies, sedangkan nastar bunga saya sesuaikan dengan cetakan yang ada di rumah. Resep asli dari warisan ibu saya.

Kue Nastar 

Sumber : Eyang Uti Basuki

Bahan :

300 gr Margarin 

500 gr Terigu protein sedang (sangrai, dinginkan)

100 gr Gula halus

2 Kuning telur

1/2 sdt Vanili bubuk 

1 sdm tepung maizena (tambahan dari saya)

Bahan Isi :

Nanas 1 buah 

100-150 gr gula pasir

3-5 biji cengkeh

Cara Membuat :

1. Bahan Isi : Parut nanas/blender, masak dalam wajan beri gula pasir, cengkeh. Masak hingga air nanas habis, hasil akhirnya seperti selai. Sisihkan.

2. Kocok margarin, gula pasir  hingga lembut, masukan kuning telur kocok lagi. Tuang terigu aduk rata.

3. Panaskan oven, olesi loyang dengan margarin tipis saja. Cetak adonan seperti gambar di bawah

Gilas adonan kemudian cetak, untuk lapisan atas sama cetak juga lalu tengahnya di cetak dengan cetakan bunga kecil sisihakn bagian tengahnya kemudian tumpuk (lihat gambar atas) Beri isian nanas di tengahnya. Lakukan hingga adonan habis. Olesi dengan kuning telur.

4. Panggang dengan suhu 150C selama 25-30 menit.

  Untuk membuat Nastar bentuk buah, bagi adonan menjadi 2. Untuk bentuk daunnya sedikit aja beri pewarna makanan hijau (saya pakai pasta pandan) Uleni hingga mendapat warna hijau daun dengan sempurna. Bentuk adonan putih bulat-bulat. Beri lubang di tengahnya dengan sumpit kemudian beri isian nastar, sementara itu giling adonan daun lalu cetak dengan cetakan daun. Letakan adonan daun diatas adonan bulat beri tengahnya dengan cengkeh. Liat gambar di bawah ini :

Kue Bangket Susu

Sepertinya kue bangket ini sama seperti Kue Satu,cuman kue satu bahannya terbuat dari kacang hijau

Nahh....ini dari tepung kanji
Belum pernah bikin,tapi nekat ahh...semoga jadi
saya intip dari resepnya mba eny kueultah-lampung.com
makasi ya mba :)

Bahan :

500 gram sagu
100 gram margarine
150 gr gula halus
75 gram susu kental manis
75 gram susu bubuk FC

Cara Membuat :
* Sagu di sangrai dengan daun pandan, lalu dinginkan
* Campur semua bahan
* Kemudian cetak dengan menggunakan cetakan satu (saya pake cetakan ager2)
* Bakar dengan api kecil 140C selama kurang lebih 10menit
* Keluarkan dari oven lalu dinginkan,Baru kemudian setelah dingin baru di angkat dengan hati-hati (penuh perasaan hehehe) sebab kue ini sangat rapuh & gampang hancur

Alhamdulillah jadiii ^_^

Macarons

Banyak putih telur nganggur di rumah? di bikin Macarons aja...masih asing ya sama kue yang satu ini?? Tapi saya udah nyoba,enak koq...

Resepnya saya liat di bukunya Mba Yeni Ismayani

Bahan :

100 gram putih telur
400 gram icing sugar (ini hasilnya muaniss banget, di kurangin aja ya)
2 sdm tepung maizena
1 sdm pasta karamel,pandan,stroberi (optional)

Filling :
100 gram whipping cream
200 ml susu cair dingin
2sdt pasta (optional pilih terserah mo rasa apa aja)
Topping :
bole pake bole tidak,kalo saya polos aja.. Berhubung waktu bikin ga punya bahannya,jadi saya buat warna warni aja hehehe

Cara membuat :
1. Siapkan loyang kue kering lalu olesi dengan margarin tipis
2. Kocok putih telur,icing sugar,& tepung maizena hingga kental. Tambahkan pasta strawberry (atau pasta lain sesuai selera)
3. Masukan adonan ke dalam plastik segitiga/ping-ping bag. semprotkan adonan di atas loyang,lalu diamkan di suhu ruangan selama 10menit hingga adonan melebar & tipis
4. Panggang dalam oven selama 10menit dengan suhu 170 drajat C
5. Buka pintu oven selama 5 menit,lalu panggang kembali selama 20 menit dengan suhu 120C hingga matang dan kering. Angkat
6. Filling : Kocok semua bahan filling hingga rata dan halus,sisihkan
7. Rekatkan Macarons dengan filling,beri taburan di atasnya.(saya ga pake) Sajikan

Update Feb 2015 :
Untuk tips & trick membuat macarons ini bisa di lihat di link berikut Macarons . Silahkan meluncur kesana ya.