Cookies for 30 April

Cookies untuk minggu ini ^_^

Rain Drops Cookies

Terinspirasi dari blognya CookieCrazie rain drops cookies, banyak sekali pelajaran yang saya dapat setelah liat kreasi-kreasi mereka master of cookies. Object apa saja bisa di buat cookies.. ini membuka wawasan saya untuk membuat model baru cookies. Untuk membuat bolongan dari cookies ini saya pake sedotan, jadi bisa di gantung. Sebenarnya lagi buat kukis pesanan repeat order dari Bu guru Neny. Sekalian deh buat model baru :) Trims Pesanannya ya bu... ^_^

Khobus Regag / Arabic version of crepes

Anak-anak saya paling suka makan khobus regag ni... kalo pas lagi ke doha musti minta ke souq beli khobus regag ni. Anak-anak bilangnya minta cheese!! Maksudnya khobus regag dengan topping cheese.

Setelah pencarian resep selama beberapa minggu terakhir ini, dari bertanya ke teman-teman yang asli orang arab, bertanya ke qatarliving, iloveqatar, belum ada respond. Googling juga ga nemu. Bertanya ke si pembuat khobus regag di souq dijawab dengan bahasa arab dimana saya ga ngerti blas. Si Mama pun tidak bisa bahasa inggris. Akhirnya kemarin saya pergi ke souq yang kesekian kali, cari yang biasa saya beli kebetulan lagi ga jualan. Ketemu penjual orang Indonesia ternyata dia housemaidnya si empunya. 

Saya bertanya : "Majikannya mana mba?"

Si Mbak : "Sudah pulang bu, kecapek'an, jadi saya ganti!"  

waaah kebetulan ni saya lagi penasaran sama resep khobus regag.  Cocok banget ni "sikond"nya untuk bertanya-tanya ke si mbak.

 Saya : "Mbak, ini resepnya apa sih?" saya tanya aja langsung ke mbaknya.

 Si Mbak :"Gampang banget, cuman trigu, garam dan air!" jawab si mbak.

 Saya  : "Heh, cuman itu mbak?, kalo terigunya sekilo airnya seberapa?"

Si Mbak : "Yaa di kira-kira aja...!"

Hmmm sudah tau bentuk dari adonan ini kental, tidak seperti adonan crepes yang pernah saya jumpai di mall mall di jakarta, cair. Kalo  khobus regag ini kental dan very sticky. Hari ni langsung nyoba di rumah. Nyoba porsi sedikit dulu. Takut kebuang kalo ga enak. Ternyata resep yang saya coba ini cukup untuk 2 porsi saja. Dan ternyata rasanya... betullll sama kayak yang di jual di souq. Alhamdulillah... sukses hihihihihi..... Puas dech hati ni ^_*

Khobus Regag (untuk 2 porsi)

Bahan Khobus

100 gr terigu all purpose

3 gr garam

100 gr air

Bahan Topping sesuai selera

Telur

Cheddar cheese spread (dirumah cuman ada cream cheese spread)

Coklat Nutella

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata.

2. Siapakan pan yang datar (seperti gambar) 

3. Letakan flat pan di atar kompor.. panaskan, tanpa di oles apa-apa. Biarkan sampai betul-betul panas. Jika di teteskan air akan berbunyi cesss. 

4. Ambil 1 centong sayur adonan khobus regag di tengah flat pan. Ratakan tipis dengan sendok kayu (seperti gambar) hingga berbentuk bulat. Diamkan sesaat, lalu beri topping (saya pilih cheese & coklat) 

5. Jika sudah matang kecoklatan segera ambil dengan spatula lalu lipat seperti melipat bentuk crepes. Sajikan hangat-hangat. Alhamdulillah langsung ludess :D

Serunya di tungguin sama customer yang sudah ga sabar makan :p

Bolu Potong Putih Telur

Dah sering banget buat satu ni... edisi ngabisin putih telur.. semoga ga bosen hihihi... bolu satu ini juga termasuk disukai anak saya. Resep sudah pernah saya posting sebelumnya Domino brownies rencana awal mau buat domino brownies lagi, tapi berhubung waktunya mepet sama acaranya tetangga punya hajat.. akhirnya cuma bisa buat 2 loyang aja. Langsung muncul ide bolu potong aja lah.. praktis ;)

Bolu Potong Putih Telur

Modified by Diana Pratiwi

Bahan I :

500 ml putih telur

175 gr gula pasir 

14 gr cake elmusfier 

1/2 sdt vanili bubuk 

Bahan II : (Campur dan Ayak)

250 gr tepung terigu protein sedang (all purpose) 

1sdt baking powder

Bahan III : (Cairkan)

75 gr white cooking chocolate 

50 gr margarin

Bahan IV : (Cairkan)

75 gr dark cooking chocolate 

50 gr margarin 

Topping : 

Keju parut secukupnya

Chocolate chip secukupnya

White chocolate cooking (cairkan) masukan ke dalam plastik segi tiga 

Cara Membuat :

1. Kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, masukan gula pasir sedikit demi sedikit. Tambahkan cake elmusifier sambil terus di mixer hingga mengembang kental. Matikan mixer.

2. Masukan sedikit demi sedikit bahan II aduk balik dengan spatula. Bagi adonan menjadi 2 bagian.

3. Sebagian adonan beri bahan III, aduk rata dengan spatula. Sebagian adonan beri bahan IV aduk rata.

4. Siapkan loyang 24x24x4cm olesi dengan mentega beri kertas roti olesi kembali dengan mentega. Panggang dengan steam /water bath/steam bake dengan suhu 180C selama 20 menit. Angkat, dinginkan lalu potong. Beri Topping sesuai selera.

Tip & trick :

1.Resep aslinya sebenarnya di kukus. Karena kukusan saya kecil kalo untuk di masukan loyang ukuran 24cm tidak muat. Jadilah di panggang dengan steam bake.

2. Pengocokan putih telur jangan di barengi dengan gula pasir dan cake elmusfier. Adonan tidak akan ngembang walau di mixer lama. Sebaiknya ikuti resep. Mixer putih telur sampai benar-benar 1/2 ngembang baru kemudian masukan gula pasir dan cake elmusfier, mixer lagi.

Bekel untuk sekolah anak saya Aji ^_^

Repeat Order Lapis Surabay

Terima kasih repeat ordernya ya Bunda Anes... requestnya minta di potongin sekalian plus wrappping...

Semoga suka ya

Pesanan Euis & Niken

Sebenernya Jeung Euis & Jeung Niken pesennya udah lama sekali tapi ga di bikin-bikin, mengingat jaraknya yang jauh dari rumah saya. Kebetulan tanggal 15 April ini Euis hari terakhir kerja. Dia mau resign & pulang ke Indonesia. Nah pesanannya harus  di buatin juga akhirnya hihihi...maaf ya teman. Pesanan di borong 4 box sekaligus. Lapis surabaya, pukis, pukis pandan, dan cakwe untuk Niken. Terima kasih ya pesanannya. Semoga suka yaa .. Selamat menikmati

Pesanan Pudding Barbie

Pudding Barbie pertama yang sebelumnya saya buat berbuah pesanan 3 sekaligus... Alhamdulillah. Terima kasih buat Dede Saskia yang hari ini ulang tahun. Semoga menjadi anak yang sholehah amin. Terima kasih juga buat Teteh Ama... Semoga kalian suka ya ^_^

Pesanan Saskia

Pesanan Teteh Ama

Pesanan Mba Olive

Brownies Ketan Hitam

Saya suka dan puas dengan hasil ini... cantik bentuknya, ringan kuenya dan ga seret . Saya pake resep andalan Ny. Liem

Brownies Kukus Ketan Hitam

Sumber : Buku Cake & Brownies Kukus Fantasi Ny Liem

Bahan  A :

350 gr telur (kurang lebih 8 butir) --> saya pake 9 butir sebab telurnya ukuran kecil

250 gr gula pasir

14 gr cake elmusfier

1/4 sdt vanila cream --> saya pake vanila bubuk

1/4 sdt potasium sorbet --> ga pake

Bahan B (campur lalu ayak) :

275 gr tepung ketan hitam -- >saya gunakan 250gr 

20 gr tepung all purpose --> 45gr terigu

20 gr dark chocolate bubuk

1/2 sdt baking powder

Bahan C :

175 ml santan

175 gr mentega --> saya lelehkan

Bahan D :

Topping saya gunakan topping icing sugar Warna merah, putih, biru, orange.

Cara Membuat :

1. Kocok bahan A hingga mengembang dan berwarna putih.

2. Masukan bahan B, kocok hingga rata.

3. Tambahkan bahan C, kocok lagi hingga rata.

4. Masukan ke loyang yang sudah di olesi mentega. --> saya gunakan loyang tulban 22x7cm

dan loyang ukuran kecil. Menjadi 2 loyang

5. Kukus selama 25 menit. --> gunakan tes tusuk untuk melihat kematangan.

Jika tutup panci kukusan tidak berbentuk kerucut gunakan serbet/ alumunium foil.

6. Setelah dingin kuenya beri topping icing sugar (optional) mau polos aja kuenya juga ga masalah. Ini supaya penampakan kuenya cantik saya beri topping icing sugar. Sebab masih ada sisa icing untuk cookies hias, saya gunakanlah biar ga mubazir :) setelah browketem ini dingin, beri topping icing sugar lalu panggang sebentar sekitar 10menit dengan suhu 100C. Gunanya di panggang ini putih telur dari icing sugar ini belum matang sempurna, untuk itu lah perlu di panggang sebentar. 

Pudding Barbie

Pudding barbie ini baru pertama kali saya buat, liat hasil dari teman-teman baking cantik-cantik, jadi kepingin buat juga dech. Terima kasih idenya ya Mba Wiwik Sulistiyo pakarnya pudding. Cerita di balik pembuatan ini yaitu punya loyangnya, tapi ga punya boneka barbienya. Jadi loyang lama tersimpan rapi di lemari. Suatu saat ada moment yang bagus. Saya tanya ke tetangga sebelah punya boneka barbienya ga? Mau buat percobaan, naah akhirnya boneka dan loyang sudah ada kita mulailah eksperimen pudding barbie.  Untuk membuat pudding barbie, kaki boneka di copot dahulu di ganti dengan tusuk sate. Kalo ada boneka barbie khusus untuk topper cake & pudding, pakai aja yang itu. Saya pernah liat topper barbie tusukan di jakarta. Tapi disini saya belum pernah nemu.

Foto di bawah ini merupakan proses pembuatan pudding barbie, silahkan disimak :) Setelah jadi lebih baik simpan di kulkas. Karena pudding paling enak di makan saat dingin. 

My Cookies at Bazaar

Dapat info dari tetangga besok di minta ngisi kukis di bazaar bertempat di Doha Museum Islamic Art Park 7 April. Saya baru tau ada event bazar ini kemarin. Ternyata even bazar di MIA park ini sudah ada sejak bulan Feb 2012, lah kemana aja ya saya hari gini baru tau :D 

Info-info lainnya tentang bazar bisa di check di websitenya Museum Islamic Art 

Another Project Flight Fighter Making

Sudah hampir dua minggu proses pembuatan pesawat Flight Fighter ini tertunda, karena sibuk terus mamanya (Halah..alasan :p). Dari anak sekolah libur sampai mau masuk sekolah pun belum jadi :)) maaf ya nak! Terinspirasi dari buku Great Art Attack Stuff by Neil Buchanan. Buku ini menurut saya bagus sekali untuk membuat kreatifitas anak-anak, dimana barang-barang yang digunakan adalah barang bekas yang ada di sekitar kita. Dibantu krucil-krucil (bantu nyimak emaknya buat :p)

Making Flight Fighter

By Neil Buchanan

Materials :

Cardboard box card

Gulungan bekas alumunium foil/gulungan kertas tisu

Roll Tube

Straw

Egg box

Wedge Shape box

Plastic cup

Unused Pen

Paint

Sticky tape

Marker

Ruler

Power glue

Caranya bisa di lihat di foto berikut ini, untuk menempelkan plastic cup harus gunakan power glue, kalo  pake lem biasa bakal copot terus. begitu juga untuk menempelkan sedotan. Tunggu kering baru buat step selanjutnya. Setelah jadi rangkanya baru kemudian di cat. Warna bebas. Catnya ni saya gunakan cat kayu. Tunggu kering lagi, baru kemudian mengerjakan detail gambar lainnya menggunakan spidol warna gold, silver..gunakan kuas kecil.

Team Blue

Team Black

Flight Registration PK-ARY (up) PK-AJI (down)

Donut Cassava/ Donat Singkong

Masih punya singkong hasil dari kebun belakang rumah yang tersimpan di freezer, singkongnya empuuk jadi harus di karyakan.. pas baca blognya Mas Budi jadi pingin buat deh, donut ini untuk hari pertama anak saya sekolah..nah cocok deh buat bekel ^_^ Ternyata kedua anak saya sukaaa :) Simak resepnya yuk :

Donat Singkong
Sumber : Mas Budi Sutomo

Bahan :
400 gr Trigu protein tinggi
400 gr Singkong (kukus lalu haluskan)
200 ml Air
100 gr Margarin
2sdm  Susu bubuk
2 Butir telur
60 gr Gula Halus
11 gr Ragi instant
1/2sdt baking powder
Minyak untuk menggoreng

Topping : 
Sesuai selera, bisa gula bubuk, coklat leleh kemudian taburi dengan misis.

Di dapatkan hasil 43 pcs donat & 10 tusuk sate menggunakan ukuran cetakan donat diameter 6cm

Cara Membuat :
1. Campur bahan kering (trigu, ragi, gula halus,baking powder, susu bubuk).
2. Masukan singkong halus, telur, air sedikit demi sedikit. Uleni.
3. Tuang margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.
4. Bulatkan adonan lalu diamkan selama 40 menit hingga mengembang.
5. Buang gasnya. Bentuk/ cetak adonan donat kemudian diamkan lagi hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Goreng hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Sajikan dengan topping.

Note : Untuk porsi keluarga anak 2  buatnya 1/2 resep aja, kalo 1 resepnya kebanyakaaan :D tapi terserah sih kalo mau di bagikan ke tetangga boleh-boleh aja :p

Prol Tape

Kalo sudah matang harumnyaaa sedap sekali...  hmmm teksturnya yang lembut, tapenya pun harus di buat terlebih dahulu haeeuh...sebab tidak ada di peredaran huhuhu. Untuk cara membuat tape singkong bisa di liat disini dan untuk resep Prol Tape pernah saya posting sebelumnya disini 

Topping atasnya saya menggunakan irisan kenari dan kismis. Topping bisa sesuai selera, bisa keju parut, atau lainnya. Monggo di coba !! ^_*